ComunicareperEsistere

  Alla ricerca degli inediti del buon e bello vivere, i giornalisti di Borghi d'Europa sono arrivati nelle Terre della Piave, in zona Palù. “L'ampia superficie agraria che si estende da Colbertaldo a Villanova di Falzé, lasciando a sud i villaggi di Mosnigo, di Moriago e di Sernaglia e a nord quelli di Col San Martino e di Farra di Soligo, rimane un eccezionale documento di un ambiente dove l'uomo ha cercato di soddisfare via via necessità di ordine economico e logistico ed ha espresso la sua capacità di usare tutte le risorse ambientali a sua disposizione. L'area racchiude, entro recinti di natura vegetale, querce, ontani, salici, platani e pioppi allo stato arboreo e arbustivo, che formano una maglia di prati attraversati da corsi d'acqua pensile a regime torrentizio, il Farra, il Garda. È un esempio, unico nel suo genere in Italia, di parco naturale e viene comunemente indicato con il nome di 'campi chiusi'. “ Elisa e Davide hanno dato alla loro ...

  Arriviamo davanti a Benetti Pane a Costabissara, dopo aver raccolto giudizi ed opinioni a dir poco entusiastici. Fuori, incontriamo un mezzo del Molino Quaglia, in consegna. “ Ohibò- pensiamo noi-, qui si frequentano fornitori d'eccellenza. Poi incontriamo la storia. Francesca ci racconta di Ottorino, che nel 1953, a guerra appena finita, dopo aver imparato l'arte del fornaio da Loison, decide di aprire l'attività al Pilastro. Con l'aiuto della moglie Antonietta,Ottorino manda avanti anche il negozio del 'casoin', alimentari e non solo. Nonno Beneti si industria per portare il pane fino ad Ignago e Torreselle. Vi è poi la tradizione, quando il frumento è alto e biondo, di portare la farina al Forno Beneti, ove, aggiungendo per ogni chilo di farina 5 centesimi di lire di 'cotta', ricevono in cambio un chilo di pane. Anche nella settimana santa, Ottorino e suo figlio Dino aprono il forno ai clienti per cuocere le loro focacce. Così dall...

  Il Collio rappresenta una piccola, ma preziosa isola pedoclimatica, posta al confine tra Italia e Slovenia, particolarmente vocata per l’agricoltura ed in particolare per la viticoltura, grazie non solo al caratteristico suolo, costituito da marne ed arenarie di origine eocenica, ideale per la viticoltura, ed anche grazie al il clima, mite e temperato, dovuto allo schermo dai venti freddi del Nord , costituito dalla Prealpi Giulie; inoltre la zona presenta una discreta escursione termica tra giorno e notte, tutte condizioni ideali per ottenere ottime qualità della produzione agricola. Ma questo prezioso patrimonio naturale va valorizzato e difeso con una pratica sostenibile anche da parte dell’uomo. Per questo è particolarmente apprezzabile la politica attuata da Aziende come la “ALESSIO KOMJANC & figli ” , che mostra un’attenta cura dell’ambiente, ad esempio mantenendo inerbiti i vigneti, migliorando così la struttura del suolo e rallentandone l’erosione...

Certo ci ricordavamo di quel prosecco col fondo, degustato a Valdobbiadene con Ivan Geronazzo,nume tutelare dell'azienda agricola Barichel. Lo incontriamo di nuovo, grazie a Laura e Marco, dell'Osteria Cao de Villa, in quel di Soligo, per gli itinerari vagabondi del Percorso Internazionale Eurovinum,Il Paesaggio della Vite e del Vino. Ivan Geronazzo segue personalmente tutte le fasi dal processo produttivo alla commercializzazione, motivato da una forte passione per la terra e per i suoi frutti quale risorsa fondamentale del suo territorio, per trarne il meglio nel profondo rispetto dello stesso. “Abbinando sapientemente ed equamente la semplicità della tradizione all’innovazione tecnologica al fine di poter proporre ed offrire sempre il meglio.” E, allora, assaggiamo il prosecco col fondo : “il prosecco a fermentazione naturale -osserva Ivan-, esplica il metodo tradizionale con il quale si otteneva la fermentazione del vino: in bottiglia. Ricavato da una selezione di...

  Verso L'Europa delle scienze e della cultura a Milano. Per il Percorso Internazionale Le Vie dei Norcini, è stato scelto il Salumificio Spader di Mosnigo di Moriago della Battaglia-TV. Il prosciutto cotto alla fiamma e la porchetta sono le due eccellenze che verranno proposte.

  Verso L'Europa delle scienze e della cultura a Milano. Il Collio dell'azienda agricola Korsic di San Floriano del Collio aprirà ufficialmente le giornate di informazione che Borghi d'Europa propone a Milano, presso l'Osteria della Stazione l'Originale.

  A fine agosto del 2020 Borghi d'Europa, nella cornice del progetto L'Europa delle scienze e della Cultura (Patrocinio IAI—Iniziativa Adriatico Jonica - Forum Intergovernativo per la Cooperazione regionale nella regione Adriatico-Jonica; ESOF2020, Euroscience Open Forum-Trieste, Città Europea della Scienza), ha realizzato, alla Sottostazione Elettrica in Porto Vecchio, due Giornali Orali sui seguenti temi: Sostenibilità e ricerca scientifica nelle attività produttive Sostenibilità e ricerca scientifica nella filiera agroalimentare. In seguito a tale iniziativa, è nato il progetto internazionale “ Eurosostenibilità ”, coordinato dal prof. Gianluigi Pagano, giornalista e scrittore, direttore della Rivista ND (Natura Docet) di Milano. Dopo il 5 agosto 2021 (quando si è tenuta a Trieste la Riunione dei Ministri del digitale nell’ambito della Presidenza Italiana del G20 ),Borghi d'Europa ha deciso di presentare lo sviluppo dei progetti...

  Verso 'L'Europa delle scienze e della cultura a Milano'. Per il Percorso Internazionale La Via dei Norcini, visita al Salumificio Spader di Mosnigo (Moriago della Battaglia -TV),per scegliere le eccellenze da proporre a Milano : il prosciutto cotto alla fiamma e la porchetta.

  La rete internazionale Borghi d'Europa presenta i Paesi e i Territori del progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio Iai-Iniziativa Adriatico Jonica, Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico jonica ed Ente Friuli nel Mondo), a Milano dal 28 settembre al 1° ottobre,presso l'Osteria La Stazione l'Originale di Gunnar Cautero. Il 28 settembre il 'racconto' di apertura riguarderà Le Valli del Natisone,inaugurando il terzo anno della collaborazione con l'Istituto per la cultura slovena e la Pro Loco delle Valli. L'iniziativa ha come obiettivo quello di 'informare chi informa' e si svolge con il partenariato di istituzioni e associazioni locali. Si tratta di una 'non stop' comunicativa, in cui si alterneranno le storie dei Territori, la presentazione di esperienze , le degustazioni delle eccellenze. La rete internazionale Borghi d'Europa ha proposto un percorso informativo sui t...

  Proseguono le iniziative di Borghi d'Europa e del Percorso Internazionale La Via dei Norcini, per raccontare al mondo dell'informazione le eccellenze della regione adriatico jonica. Così la collaborazione informativa con il Salumificio Spader di Mosnigo di Moriago della Battaglia, è continuata, con la partecipazione di Emanuele Spader alle tradizionali giornate di informazione che si tengono annualmente nelle Terre della Piave. La quarta edizione di Qualità Vo' Cercando, Gente&Borghi lungo le rive della Piave, ha previlegiato due prodotti innovativi nel menù del Salumificio Spader : il busto arrosto di carne di tacchino e il prosciutto cotto alla fiamma. I giornalisti e i comunicatori intervenuti alla degustazione alla Hostaria Manareta di Candelù di Maserada sul Piave, sono rimasti piacevolmente sorpresi. “ Il prosciutto cotto- osserva Renzo Lupatin,Presidente di Borghi d'Euyuropa., prevede la selezione di una coscia di suino nazionale, da lavo...

  Sono trascorsi due anni da quando la rete internazionale Borghi d'Europa ha iniziato la collaborazione informativa con l'Enoteca di Cormons, per valorizzare i vini del Collio. Incontri di informazione, stages multimediali, presentazione dei prodotti e delle aziende a Milano,nelle Terre della Piave, in Romagna.... Un susseguirsi di iniziative che hanno avuto come unico scopo quello di 'informare chi informa'. Il 2021 prevede la realizzazione di un appuntamento a Milano (dal 28 settembre al 1* ottobre), presso l'Osteria La Stazione l'Originale di Gunnar Cautero. Quattro giorni intensi per presentare il Friuli Venezia Giulia a Milano, per il progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocini : IAI-Iniziativa adriatico jonica, Forum integovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico jonica ; l'Ente Friuli nel Mondo e l'Associazione per l'Italia nel Mondo ). In questo viaggio del gusto i giornalisti e i comu...

  “ I vini di Ongaresca – commenta Gunnar Cautero, nume tutelare della Osteria la Stazione l'Originale di Milano ed Enotecaio Professionista dell'A.E.P.I -, sono stati per davvero una scoperta.Un territorio, quello delle colline di Costabissara in provincia di Vicenza,non particolarmente conosciuto, ma che grazie al DNA di Ongaresca (passione,tradizione e innovazione), si pone all'attenzione del panorama informativo professionale” “ La nostra idea di buon vino – osserva Chiara Lain, sommelier e promoter commerciale dell'azienda -, è rinunciare a produzioni abbondanti per ottenere vini di grande qualità e personalità.” I giornalisti e comunicatori di Borghi d'Europa hanno inserito i vini di Ongaresca nel percorso informativo del progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocini : IAI-Iniziativa Adriatico jonica,Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico jonica). Una visita in azienda ; la partecipazione a Mil...

  La rete internazionale Borghi d'Europa presenta i Paesi e i Territori del progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio Iai-Iniziativa Adriatico Jonica, Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico jonica ed Ente Friuli nel Mondo), a Milano dal 28 settembre al 1° ottobre,presso l'Osteria La Stazione l'Originale di Gunnar Cautero. Il 28 settembre il 'racconto' di apertura riguarderà Le Valli del Natisone, inaugurando il terzo anno della collaborazione con l'Istituto per la cultura slovena e la Pro Loco delle Valli. L'iniziativa ha come obiettivo quello di 'informare chi informa' e si svolge con il partenariato di istituzioni e associazioni locali. Si tratta di una 'non stop' comunicativa, in cui si alterneranno le storie dei Territori, la presentazione di esperienze , le degustazioni delle eccellenze. La rete internazionale Borghi d'Europa ha proposto un percorso informativo su...