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  Riprendono le iniziative di informazione di Borghi d'Europa a Milano, da oggi 1 ottobre. Milano Vetrina del Gusto si impegna a documentare i progetti dei diversi territori che partecipano a L'Europa delle scienze e della cultura, iniziativa promossa dalla rete Borghi d'Europa sotto il Patrociniodi IAI-Iniziativa Adriatico Jonica, Forum Inetrgovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico ionica. 'Dentro' tale percorso vi è anche la ricerca e la scoperta degli inediti del Buon e Bello Vivere di Milano e dintorni. La Valtellina (con il progetto Terre di confine), l'OltrePo Pavese, le Terre dei Laghi, sono le zone 'attenzionate' dai giornalisti e dai comunicatori del team di Borghi d'Europa. Si inizia, dopo una visita alla bottega dei sapori Da Francesca' a Milano, con le eccellenze della Basilicata. "A Milano potete cercare nei numerosi negozi specializzati in prodotti regionali e di eccellenze locali [...].  E se siete app

        Terminata la vendemmia 2022 per il Primitivo di Manduria: ottimo grado zuccherino, ottima qualità e grande ricchezza di profumi e colori. Questa l’analisi del Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria a raccolta terminata.   “La vendemmia è iniziata in linea con le attese. La raccolta delle uve è iniziata l’ultima settimana di agosto ed ha toccato dapprima le  zone costiere e poi le zone dell’entroterra. – afferma  Novella Pastorelli , presidente del Consorzio di Tutela del Primitivo di Manduria - Sebbene ci sia stata una riduzione della produzione del 25- 30%, la qualità è ottima. Si sono superati i 21 gradi babo in linea con la piena espressione delle caratteristiche varietali del primitivo. Questa è un’annata ricca di colori e profumi dovuti alla concentrazione fenolica e antocianinica. Grazie all’assenza di piogge fra giugno e luglio e quindi allo stress idrico prolungato che, nel caso della naturale diminuzione della resa registrata per il nostro Primitivo di Manduria,

  Sabato 1 e domenica 2 ottobre torna l’evento dedicato alla produzione di Parmigiano Reggiano DOP con visite guidate a caseifici e magazzini di stagionatura, spacci aperti, eventi per bambini e degustazioni. Nella cornice d’eccellenza del "Settembre Gastronomico", la kermesse promossa dalla Fondazione Parma UNESCO City of Gastronomy. Dopo il grande successo di maggio, a distanza di pochi mesi, i caseifici riaprono le porte al pubblico. Sabato 1 e domenica 2 ottobre torna Caseifici Aperti promosso dal Consorzio del Parmigiano Reggiano: l’appuntamento che offrirà a tutti – dai foodies e appassionati ai curiosi, grandi e piccini - la possibilità di partecipare e immergersi nella produzione del Parmigiano Reggiano DOP. L'iniziativa coinvolge tutte le province della Zona di Origine del Parmigiano Reggiano DOP: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del fiume Reno e Mantova alla destra del Po, e presto sarà pubblicata la lista dei Caseifici che aderiranno all’even

      Milano   Golosa,   la   manifestazione   dedicata   alla   produzione   gastronomica   d'eccellenza   del  nostro   paese,   è   pronta   a   spegnere   la   sua   decima   candelina. Per   l'occasione,   verranno   ripercorsi   i   10   grandi   temi   affrontati   nelle   passate   edizioni,   in   una  nuova   locati on   tutta   da   scoprire. Milano,   ottobre   2022   –   Anche per questa edizione speciale dei 10 anni , a Milano sfileranno le  migliori produzioni italiane di nicchia,   con chicche spesso inedite, con l’intento di far provare ai  visitatori esperienze gastronomiche complete e far conoscere nuove tendenze e curiosità che ruotano  attorno alla cucina nazionale. Dall'8 al 10 ottobre, torna Milano Golosa , la kermesse dedicata   al cibo ideata da Davide Paolini volta  a celebrare il meglio della produzione artigianale italiana. In occasione del decennale, la manifestazione  è pronta a riprendere in mano i 10 temi che hanno segnato la sua storia, in u

  Partecipanti al “cantiere del paesaggio” 2022 (foto di Graziano Soravito) L’edizione 2022 dei  “cantieri del paesaggio” , promossi dall’Ecomuseo e dal Comune di Artegna, si è conclusa: una parte del  muro in pietra a secco  lungo l’antico tracciato che da  Aplia Inferiore  discende il versante è stata ripristinata, grazie al lavoro e alla dedizione di una dozzina di artigiani e praticanti: Tommaso, Primo, Mario e Mario, Elisa, Gianpiero, Giovanni Battista, Carlo, Giorgio, Primo, Rico, Geremia e Angela (non ci sono gerarchie tra i partecipanti ai cantieri) si sono impegnati a fondo nell’arco di due settimane, mettendosi alla prova – le difficoltà non sono mancate, causa la pioggia e un cordolo in cemento preesistente che ha richiesto soluzioni rapide – per apprendere le particolari tecniche costruttive relative a questa tipologia di manufatti. Avviati nel 2015, realizzati in tre comuni dell’Ecomuseo (oltre ad Artegna, a Montenars e Majano) in collaborazione con ITLA Italia, i cantieri

  Nella Pedemontana Veronese merita un assaggio il bollito con la pearà, le tagliatelle all'anitra e la pasticciata di cavallo. Questa è anche la zona di produzione del Monte Veronese DOP, uno dei formaggi di montagna più importanti d'Italia, e del prosciutto di Soave. Per quanto riguarda frutta e verdura troviamo i piselli di Colognola ai Colli, le pesche (che danno proprio il nome alla cittadina di Pescantina), more, castagne e ciliegie. Un vanto del territorio è l'olio extravergine Veneto Valpolicella DOP. Per i dolci ricordiamo su tutti il notissimo Pandoro. Nella Pedemontana Vicentina a farla da padrone è sicuramente il Baccalà alla Vicentina, accompagnato dalla tradizionale polenta gialla. Altri piatti imperdibili gli gnocchi - che a Posina, Laghi, Tonezza del Cimone, Lusiana e Selva di Trissino celebrano la produzione di patate locale -, e i bigoli, particolari spaghetti grossi, conditi con ragù d'anitra. Per gli amanti della carne da provare il bollito misto

  La pausa pranzo per lavoratori e studenti è un momento importante, una tregua dagli impegni quotidiani che non deve necessariamente trasformarsi in bocconi veloci. Anche se il tempo a disposizione non è molto, è importante potersi concedere un pasto - anche solo un primo piatto - in un ambiente sereno, dove la cucina è curata, con ingredienti di buona qualità e legati alla stagionalità. Al Bar Alla Pesa di San Martino di Colle Umberto (TV) gestito da Monia e Monica , un posto semplice, accogliente e familiare, la redazione di Borghi d’Europa ha potuto degustare un calice di Lugana dell’ Azienda Agricola Pratello di Padenghe sul Garda (BS) , che ha felicemente accompagnato i piatti del menù del giorno. La Degustazione “ Catulliano” - Lugana DOC 2020 -alc. 12,5% vol. - Azienda Agr. Pratello di Bertola Vincenzo – Padenghe sul Garda (BS) Note di Degustazione Giallo paglierino luminoso. Si apre con il profumo dei fiori di biancospino, cenni di erbe aromatiche di salvia e tim

  I giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa nell'aprile del 2019 hanno presentato al Palrlamento Europeo il progetto di ben 12 nuovi Percorsi internazionali. Uno è dedicato ai Mulini del Gusto e alle Vie della Pizza, l'itinerario che propone un circuito capace di organizzare e promuovere iniziative d’informazione per mettere a confronto idee, progetti, capaci di seguire il filo logico della valorizzazione rispettosa degli equilibri sociali culturali e ambientali dei territori di riferimento. Sono previsti incontri e stages di informazione nei territori , per raccontare a giornalisti e comunicatori le storie dei borghi e delle loro culture. Ogni ‘tappa’ tocca i luoghi, le storie, i protagonisti della filiera agroalimentare. Così nel viaggio Borghi d'Europa ha incontrato Forno Trevigiano di Siusegana (TV), una azienda che produce Pizze pronte in pochi minuti con un gusto eccellente, grazie ai semplici e preziosi ingredienti. “L’impasto – ci racconta il

  Continua il viaggio del gusto dei giornalisti e dei comunicatori di Borghi d'Europa nella Sinistra Piave, per costruire dei percorsi di informazione inediti. L'Osteria Pesa di San Martino di Colle Umberto ha accolto a pranzo il direttore della rivista Degusta Gianfranco Leonardi e la giornalista (nonchè degustatrice AIS) Antonella Pianca, con alcuni colleghi della redazione di Borghi d'Europa Magazine. La tappa in un giorno qualsiasi, per poter degustare il menù del mezzodì che Monia e le sue donne (in primis Monica), propongono agli avventori del loro locale. "E' stata una sorpresa. Da tempo – osserva Renzo Lupatin,presidente di Borghi d'Europa- sosteniamo che il talento di una cucina lo si individua dal menù giornaliero che si propone, con evidenti limiti di prezzo." Ebbene Monia si è per davvero superata. Piatti di sostanza, ma concepiti con quel pizzico di fantasia e di creatività che di certo non guasta. Accanto ai vini alla spina Monia propone

    ­ ­ ­ ­ Da 24 anni i Castelli di Strassoldo, nell’omonimo paesino della verde pianura friulana fra i Borghi più Belli d’Italia, sono noti per due raffinate rassegne primaverili ed autunnali dedicate all’artigianato e al vivaismo d’eccellenza. Quest’anno  Magici Intrecci Autunnali  si terrà il  14, 15 e 16 ottobre al Castello di Strassoldo di Sopra e negli amplissimi spazi coperti e scoperti che gli fanno da contorno , decorati con  fantasiosi addobbi autunnali  che costituiscono una delle attrattive più ammirate dell’evento ed abbelliranno come di consueto non solo il maniero, ma anche i giardini degli armigeri, il parco, la pileria del riso, il brolo e la cancelleria dove saranno esposte le più recenti proposte di  oltre 100 maestri artigiani, artisti e vivaisti d’eccellenza  selezionati personalmente dalla padrona di casa Gabriella Williams di Strassoldo. Per la prima volta dopo 3 anni di chiusura dovuti all’emergenza Covid, gli espositori troveranno collocazione anche al  pianot

    Domenica 25 settembre Acetaia Giusti accoglie i visitatori con una performance teatrale tra le sale del suo Museo, per raccontare 400 anni di storia dell’Aceto Balsamico di Modena.     Modena, 21 Settembre 2022  –  Domenica 25 settembre  torna l’annuale evento che celebra l’Aceto Balsamico di Modena e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. In occasione di  Acetaie Aperte 2022 , il Museo dell’ Acetaia Giusti  propone una speciale performance teatrale che coinvolgerà i visitatori e li condurrà attraverso le sale del suo Museo, raccontando i 400 anni di storia che vedono intrecciarsi le vicende dell’Aceto Balsamico di Modena con la storia della famiglia Giusti, da 17 generazioni alla guida della più antica acetaia al mondo. “ L’accoglienza è uno dei valori che già contraddistingue l’azienda durante tutto l’arco dell’anno quando, attraverso il  Museo Giusti , ogni giorno ospitiamo chiunque voglia scoprire la storia dell’Aceto Balsamico di Modena, eccellenza indiscussa di questa terr