IL VIAGGIO DEL GUSTO DI MARCELLO BOLCATO
I giornalisti di Borghi d’Europa hanno invitato Marcello Bolcato, Sommelier AIS, a partecipare al Percorso d’informazione Eurovinum, che si tiene nel quadro del progetto L’Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico ionica, Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico ionica). Abbiamo chiesto a Marcello di raccontarci la sua storia di incontro con il mondo enoico. La mia passione per il vino è relativamente recente. In passato ho sempre pensato che il vino buono fosse quello fatto in casa e trovavo assurda l'idea che alcune persone spendessero tutti quei soldi per del vino. Nemmeno la cucina o i suoi segreti mi incuriosivano. Poi qualche anno fa ad una cena ero seduto a fianco ad un sommelier e, ascoltandolo, mentre mi spiegava che cosa stavamo bevendo, si è accesa in me in me la scintilla della curiosità. Colpito da tutto quel sapere mi sono detto "voglio anche io saperne di più!". Ne sono rimasto co...