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  Dalle tagliatelle al ragù alle lasagne, fino alla cotoletta alla bolognese: Emilia Trattoria Bolognese porta in tavola i grandi classici dell’Emilia-Romagna, con materie prime selezionate e lavorazioni artigianali Seregno, 17 marzo 2026 - Pasta fresca tirata ogni giorno, ragù preparato con cotture lente e piatti che raccontano una delle tradizioni gastronomiche più amate d’Italia. Emilia Trattoria Bolognese, aperta a maggio 2024, propone una cucina che guarda ai grandi classici dell’Emilia-Romagna, interpretati nel rispetto delle ricette tradizionali e valorizzati da ingredienti di qualità. Il cuore della proposta è la pasta fresca fatta in casa, preparata quotidianamente e protagonista di alcuni dei piatti più rappresentativi del menu. Tra questi spiccano le tagliatelle al ragù, ricche e avvolgenti, e le lasagne, stratificate e generose, autentici simboli della cucina bolognese. Tra i secondi, uno dei piatti più amati è la cotoletta alla bolognese, golosa e sostanziosa, mentre t...