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Sabato 31 ottobre a Fiera Milano Rho: show cooking con i prodotti del territorio e wine tasting con la Malvasia. Un momento di promozione di questi due territori nell’ambito del progetto di indirizzo enoturistico Emilia Wine Experience I sapori della Val Nure e della Val Chero arrivano a Golosaria. Sabato 31 ottobre, nell’Area Eventi del padiglione 8 di Fiera Milano Rho, l’Unione Valnure Valchero sarà protagonista di un pomeriggio dedicato alle eccellenze enogastronomiche del territorio, con uno show cooking e un wine tasting. L’appuntamento si inserisce nelle attività di Emilia Wine Experience, il progetto di promozione delle eccellenze enogastronomiche del territorio emiliano realizzato con il contributo di Destinazione Turistica Emilia. «Portare la Val Nure e la Val Chero a Golosaria significa dare voce a un territorio attraverso i suoi prodotti e chi li realizza trasformando l’incontro con i sapori in un invito a scoprire i luoghi da cui nascono: questi due momenti rappresenteranno...

  Ambra (Agriturismo Bassanine) : Verzolini ripieni Foglie di verza appena scottate in acqua bollente e salata e poi utilizzate come involucro dei fagottini All’ interno un ripieno fatto con 300 gr formaggio, salsiccia e mortadella a piacere, 1 uovo e 50 gr di pane grattugiato Creo delle salsiccette e le avvolgo con le foglie di verza Metto in padella a cuocere con un sugo al pomodoro In Giallo Zafferano, Valeria Ciccotti, Cucina & Fantasia : Involtini di verza con carne, cotti in padella o al forno, un secondo piatto molto gustoso che si prepara con le foglie di verza cotte prima in acqua bollente e poi farcite a piacere. Potete farcire la verza cotta come preferite, io ho scelto un ripieno di carne simile alle polpette, ma ci sono tantissime varianti come gli Involtini di verza con patate e provola, oppure con prosciutto e formaggio ed ancora con patate e salsiccia, oppure gli Involtini di verza con riso, insomma una ricetta versatile e buonissima! Dei Fagottin...

Borghi d’Europa si è sempre occupata nei suoi reportages giornalistici dei Paesi Bassi. Da una parte l’attenzione al Territorio, alla storia e alla cultura, dall’altra i focus sull’agricoltura sostenibile e sui processi di ricerca in tale ambito. "Come cambierà il modo in cui produciamo, trasformiamo e conserviamo il cibo? Nei Paesi Bassi la risposta sta arrivando da direzioni molto diverse: genetica, robotica, intelligenza artificiale, fermentazione, coltivazione cellulare e biotecnologie marine. Non si tratta soltanto di produrre più cibo. Le nuove tecnologie stanno cercando di intervenire in punti sempre più specifici della filiera: dal materiale con cui si pianta una patata alla singola erba infestante, dalle decisioni prese all’interno di una serra alla durata di conservazione di una fragola. Recentemente Borghi d’Europa ha raccolto alcune innovazioni olandesi che raccontano questa trasformazione, alcune già arrivate sul mercato e altre ancora in fase di sviluppo o di au...