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  “ Se c'è un vino capace di raccontare il rapporto tra Luretta e la tradizione locale – osserva Lucio Salamini -, questo è probabilmente la Malvasia Aromatica di Candia, uno dei vitigni simbolo dei Colli Piacentini. Luretta ne propone un'interpretazione particolare: un vino fermo, intenso e aromatico, lontano dall'immagine di un bianco semplicemente leggero e fragrante. “ Le iniziative di Borghi d’Europa in collaborazione con la Strada dei vini e dei sapori dei Colli Piacentini, prosegue dedicando al tema dei vini autoctoni una delle tappe del Percorso  Internazionale Eurovinum. Il collegamento con le Cantine Luretta, con la Malvasia Aromatica di Candia, regala  ai curiosi e agli appassionati un itinerario di grandi suggestioni. Lucio Salamini, nume tutelare delle Cantine Luretta, si sofferma su Boccadirosa, Bianco Secco - D.O.C. Colli Piacentini Malvasia. “ Boccadirosa nasce da un uvaggio 100% Malvasia Aromatica di Candia. I vigneti sono   ad una altitud...

Il viaggio del gusto che Borghi d’Europa stà sviluppando nei Colli Piacentini, ha fatto incontrare i giornalisti con i vini dell’Azienda agricola Aradelli di Ziano. In particolare uno spazio in formativo importante è stato riservato ai vitigni e ai vini autoctoni, visto che ad essi era rivolta la predilezione di Luigi Veronelli , ricordato nel 2026 e nel 202 con una manifestazione chiamata Veronelliana, Camminare la Terra. Il 2026 per Borghi d’Europa è dunque l’anno della riscoperta di Luigi Veronelli, del Suo impegno per la valorizzazione dei vini legati alle storie dei territori.  “Abbiamo chiesto all’Azienda Agricola Aradelli di partecipare alla rassegna, per degustare i loro vini, in totale sintonia con le idee del Maestro – osserva il giornalista Renzo Lupatin. “Sono diversi anni – racconta Bruno Sganga, giornalista, già coordinatore delle iniziative editoriali del Maestro-,che Luigi Veronelli (Gino per chi aveva vera amicizia e confidenza con lui) ci ha lasciati ed una volta ...

Le Ricette del Caseificio Soragna PENNETTE  FUME' Ingredienti per 4 persone: 400 g di pennette di semola di grano duro, 120 g di pancetta stesa, 160 g di Speck, 15/20 pomodori 'ciliegini', 1 bicchiere di vino bianco fermo, 1 cucchiaio di olio extra vergine d'oliva delicato, 60 g parmigiano reggiano grattugiato, olio, sale. Preparazione: Tagliare la pancetta a listarelle e metterla a soffriggere nell'olio. Quando comincia a imbiondire aggiungere i pomodori tagliati in quattro parti e salare. Continuare a soffriggere bagnando un bicchiere di vino bianco fermo. Mantenere il fondo abbastanza morbido aggiungendo eventualmente acqua, fino a cottura dei pomodori. Quando i pomodori sono quasi cotti, aggiungere lo Speck tagliato a listarelle e far cuocere ancora per circa 5 minuti in modo che lo Speck mantenga la propria morbidezza. Cuocere le pennette in abbondante acqua salata. Scolarle al dente. Versare un poco del condimento in una padella, gettarvi le pennette e aggiung...

  La rete internazionale Borghi d’Europa sviluppa il Progetto L’Europa  delle scienze e della cultura  (Patrocinio IAI – Iniziativa adriatico Ionica, Forum Intergovernativo  per la cooperazione regionale)   finalizzato ad ‘informare chi informa’. Il progetto vuol promuovere la conoscenza delle Terre Piacentine nei  Paesi Europei e nelle altre  regioni italiane, mediante servizi informativi condivisi con i  protagonisti del Territorio. Fino a maggio 2027, l’Italia ha la Presidenza di turno della IAI e  Borghi d’Europa accompagna i  percorsi del gusto, grazie ad una speciale collaborazione informativa  con la Strada dei vini e dei sapori dei Colli Piacentini e con la Strada del Po. In questo viaggio i giornalisti hanno incontrato Andrea e la Tenuta  Borri.  “La famiglia di Graziella Borri produceva vino a memoria da almeno  cinque generazioni, seppure non come attività prevalente vista  l’esiguità delle propri...