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Abbiamo conosciuto Fabio e Riccardo - ci racconta Renzo Lupatin,giornalista e presidente di Borghi d'Europa-, nell'itinerario di conoscenza e valorizzazione del Percorso Internazionale La Via delle buone cose, ispirato alla figura di Luigi Veronelli e allìarte della pasticceria". Già, Fabio (Baghis) e Riccardo. Due giovani appassionati, ".... del buon cibo, quello buono e soprattutto sano davvero! Baghi's è il risultato della nostra passione, nata nel corso degli anni ricercando (e assaggiando!) i sapori veri, quelli non dati da “aggiunte” o “aiutini” chimici, ma quelli derivanti solamente da una giusta alchimia tra materie prime di ottima qualità e passione per le cose fatte bene. Siamo noi stessi dei veri “golosi” e quindi ci è risultato naturale concentrarci sui dolci, ancor più difficili da trovare se si parla di dolci davvero naturali, senza additivi, aromi o coloranti. Dei dolci che si possano mangiare senza “effetti collaterali” e che soprattutto diano sodd...

 Al banco d'assaggio di AUTOCTONO a Milano, i giornalisti di Borghi d'Europa hanno potuto degustare il Moscato Giallo dell'azienda agricola Il Pianzio di Galzignano Terme.  "Il Pianzio Aromatico - raccontano Laura e  Nicola Selmin-, per la nostra cantina è nato come reinterpretazione del vitigno più conosciuto e nobile dei Colli Euganei il “Moscato Giallo”. Viene coltivato alle pendici del Monte Rua sui versanti più assolati ad est della Valle del Pianzio, dove i terreni sono marnosi ricchi di calcare. Una mineralià che si ritrova poi nel calice. " Il colore si presenta giallo paglierino tenue e brillante. All' olfatto complesso, intenso, fine ed elegante, rivela fin da subito l’anima delle uve con cui viene realizzato. Al naso sprigiona note aromatiche e di frutta tropicale, con ricordo di Litchi, Passion fruit e un delicatissimo ananas. Seguono i sentori di agrume, dalla clementina al pompelmo, e di albicocca e pesca gialla matura. Importanti anche le note f...

22-05-2017 Nel cuore del Molise, tra colline silenziose e borghi di antica impronta rurale, sopravvive una delle minoranze linguistiche più affascinanti d’Italia: la Comunità croato-molisana. Presente oggi soprattutto nei comuni di Acquaviva Collecroce , Montemitro e San Felice del Molise, questa comunità rappresenta un raro esempio di continuità culturale slava in territorio italiano, frutto di una storia secolare di migrazioni, adattamenti e resistenza identitaria. L’origine della Comunità croato-molisana risale tra la fine del XV e l’inizio del XVI secolo, quando gruppi di popolazione slava, provenienti dall’area dalmata e balcanica, attraversarono l’Adriatico per sfuggire all’avanzata ottomana. Accolti nei territori allora spopolati del Regno di Napoli, questi profughi si insediarono stabilmente, mantenendo nel tempo usi, costumi e soprattutto la lingua d’origine. Nei secoli, la comunità ha conosciuto un progressivo isolamento geografico e sociale, che da un lato ha favorito la ...

  Un providenziale incontro all'Abbazia di Praglia sul tema dei vini vulcanici (il serprino), aveva valorizzato le esperienze della Cantina, proponendo un itinerario vitivinicolo di pregio. Così l'intervento dei giornalisti di Borghi d'Europa a Milano, ad AUTOCTONO all'inizio del 2026, è stato il suggello di un viaggio del buon e bello vivere, che porterà Il Pianzio e i giornalisti a maturare esperienze condivise e più mature. Le degustazioni in enoteca a Milano hanno riguardato anzitutto lo Spumanate Rosso Corbinello 2024. "La corbinella - ci racconta Nicola Selmin-,  fa parte della famiglia delle corbine; la loro coltivazione è molto antica e risale alla fine del seicento. I vini ottenuti da queste uve si presentavano di colore rosso intenso con riflessi violacei, aciduli, tannici, abbastanza di corpo ma poco armonici ed erano utilizzati più da taglio che da pasto. Fu per questo motivo che questa varietà fu vivamente sconsigliata negli impianti post-fillossera a ...

    Tra le dolci colline dell’ Appennino Piacentino , nel cuore dell’Emilia-Romagna, si estende la  Val Tidone , vocata alla viticoltura da oltre  2500 anni . Qui il paesaggio è ricoperto da filari che si arrampicano sui rilievi, esposti ai venti e baciati dal sole: condizioni ideali per la produzione vitivinicola. Il clima, caratterizzato da escursioni termiche significative tra giorno e notte, e i suoli ricchi di minerali forniscono una base perfetta per uve di qualità. Ma la Val Tidone non è solo paesaggio: è cultura, gastronomia e identità. Le colline ospitano eventi come il  Valtidone Wine Fest , una manifestazione che celebra i prodotti del territorio e la cooperazione tra produttori locali, tra cui  Cantina Valtidone , che ne è sponsor e protagonista.   Le dolci colline dell’Appennino Piacentino Questa Cantina cooperativa, che quest’anno celebra il suo 60° compleanno, essendo stata fondata nel 1966 da un gruppo di sedici viticoltori locali, nacq...

La cucina della Macedonia del Nord è una ricca fusione di tradizioni balcaniche, mediterranee e ottomane, caratterizzata da sapori intensi, verdure fresche, carni alla griglia e latticini. Il piatto nazionale è il Tavče gravče (fagioli al forno in tegame di coccio), accompagnato da specialità come l'Ajvar (salsa di peperoni), il Burek e carni grigliate (skara).    Ecco i dettagli principali della gastronomia macedone: Piatti Iconici:  Oltre al Tavče gravče, sono molto popolari le  Polneti piperki  (peperoni ripieni), la  Sarma  (involtini di cavolo) e la  Pastrmajlija  (una sorta di pizza allungata con carne). Contorni e Insalate:  La  Šopska salata  (insalata con pomodori, cetrioli, cipolle e formaggio bianco grattugiato) è onnipresente. Carni e Griglia:  Molto diffusi i  Kebapi  (piccoli kebab di carne macinata) e stufati come la  Turli Tava  (carne e verdure al forno). Dolci:  Influenza turca co...