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Il Cammino delle Identità – Ilatium Morini (Valle di Mezzane) nei progetti europei : i vini e la grande lezione di Luigi Veronelli

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  Siamo ad una altitudine di oltre 150 metri sul livello del mare. Il Valpolicella Superiore “Prognai” di Ilatium Morini viene prodotto nei territori del comune di Mezzane di Sotto da uve Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina ed altre varietà in minimissima parte, vendemmiate a mano e collocate in casse da 5/6 Kilogrammi nel periodo che va dalla terza decade di Settembre alla prima di Ottobre. I vigneti di provenienza hanno un’età media di quindici anni e sono impiantati su terreni di origine calcareo/argillosi allevati con il sistema Guyot ad un’altitudine di oltre 150 metri sul livello del mare. Le uve da loro prodotte dopo una disidratazione di 25/30 giorni, vengono diraspate, pigiate e fermentate a temperatura controllata con rimontaggi di 12/15 giorni. Il vino così ottenuto viene poi elevato in botti di rovere francese da 500 lt dove riposa per 24 mesi e dopo uno scrupoloso affinamento in bottiglia per un periodo di almeno sei mesi, viene messo in commercio per il piacere d...
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La degustazione del rifermentato “SU’ ALTO” indigeno colfondo 2018 e 2019 Società Agricola “L’Antica Quercia” srl - Scomigo di Conegliano (TV)

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  Le degustazioni di Borghi d’Europa La degustazione del rifermentato “SU’ ALTO” indigeno colfondo 2018 e 2019 Società Agricola “L’Antica Quercia” srl - Scomigo di Conegliano (TV) La Società Agricola L’ Antica Quercia srl, situata tra le colline di Scomigo , una frazione del comune di Conegliano (Treviso), è una tenuta di circa 30 ettari nella quale si alterano vigneti, piante di ulivo e di melograno e zone di bosco; un contesto ambientale ricco e variegato, che valorizza la biodiversità. L’azienda prende il nome da una bellissima quercia secolare “ che sorge sul ciglio e verso la metà del lungo dosso che costituisce l’intera proprietà ” , così era stata rappresentata da Mario Soldati nell’opera Vino al Vino , un racconto di viaggi compiuti negli anni settanta del novecento “alla ricerca dei vini genuini ”. L’azienda - acquisita nell’anno 2001 dalla famiglia Francavilla - è guidata dal 2015 da Claudio Francavilla. La filosofia produttiva si basa su pratiche agri...
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DESIGN WEEK 2026: I VINI SICILIA DOC PROTAGONISTI A MILANO CON CLAN CONCEPT STORE

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    In occasione della  Milano Design Week , uno degli appuntamenti più importanti a livello internazionale dedicati alla creatività, al progetto e allo stile contemporaneo, il  Consorzio di tutela vini DOC Sicilia  partecipa come wine partner al calendario degli eventi del  Fuorisalone , all’interno del  Clan Concept Store , nel cuore del  Brera Design District .  Gli appuntamenti clou della settimana si terranno  martedì 21 aprile e giovedì 23 aprile , dalle  18.00 alle 22.00 , e vedranno i vini Sicilia DOC accompagnare due serate dedicate all’incontro tra design, musica e lifestyle contemporaneo, in collaborazione con il  brand di arredi di lusso CPRN Homood.  Durante gli eventi, caratterizzati da dj set e live music performance, il pubblico su invito, potrà degustare una selezione di etichette rappresentative della denominazione  all’interno del concept store Clan Upstairs che per l’occasione sarà allestito con i ...
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I Vini vulcanici dell’Emilia-Romagna: un patrimonio nascosto tra Appennino e colline

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  Quando si parla di vini vulcanici in Italia si pensa subito a regioni come Campania, Lazio o Sicilia; tuttavia anche l’Emilia-Romagna custodisce zone viticole dove il suolo presenta componenti basaltiche e tufacee derivanti da antiche attività vulcaniche dell’Appennino. In questi terreni, ricchi di minerali e poveri di sostanza organica, la vite è costretta a radicare in profondità, producendo uve concentrate e ricche di aromi. Le aree più interessanti si trovano nel territorio dei Colli Bolognesi e in alcune zone dell’Appennino tra Modena e Reggio Emilia. Qui nascono vini caratterizzati da sapidità, freschezza, eleganza aromatica e buona longevità , qualità tipiche delle produzioni provenienti da terreni vulcanici che, essendo generalmente composti da basalto, tufo e ceneri mineralizzate, influenzano in modo diretto le caratteristiche del vino, che presenta particolari caratteristiche: elevata mineralità e sapidità profumi fini e complessi buona acidità naturale ...
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I vini vulcanici dell’Emilia: mineralità e profumi inaspettati

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  Leggendo il titolo di questo articolo molti avranno pensato: ma in Emilia non esistono vulcani: il Vesuvio è un po’ più a Sud! Assicuro che non ho mai avuto dubbi in proposito, ma questi vini vengono definiti “vulcanici” perché nascono da uve coltivate su suoli di origine vulcanica — basalti, tufi e ceneri — capaci di conferire caratteristiche uniche al prodotto finale, in particolare una spiccata mineralità e particolari aromi.   Le colline emiliane In Emilia alcune aree collinari, soprattutto tra Piacentino, Parmense e Reggiano, presentano infatti substrati geologici antichi con componenti vulcaniche o ofiolitiche, che producono vini che, presentano tratti caratteristici dei vini che nascono su questi suoli e cioè: Elevata mineralità , quindi al gusto particolare sapidità Freschezza e acidità marcata , che rendono i vini longevi e dinamici Profilo aromatico fine , con note agrumate, floreali o speziate Struttura elegante Questi elementi deri...
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VINO E STORICITA’: LA MASTERCLASS SULLA VITICOLTURA IN GEORGIA

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Un ottimo appuntamento condotto da Paolo Porfidio si è svolto presso il Ristorante di cucina Romana Li Somari a Milano   Milano, 25 Gennaio 2026- Nel cuore della zona di Porta Venezia a Milano esiste una tana del gusto romano che punta a ricreare l’atmosfera della campagna laziale, assieme naturalmente ai piatti di tradizione, con un pizzico d’innovazione: tutto questo è Li Somari Trattoria. In questa location si è svolta un’ottima Masterclass volta a promuovere la storia e le peculiarità della viticoltura della Georgia, con particolare focus sulla vinificazione in anfora, o Qvevri, fatte di argilla, con una capacità di 1000 l. La Masterclass, rivolta a Sommelier professionisti e alla Stampa di settore, è sta brillantemente condotta dall’Enologo e Sommelier Paolo Porfidio (e curatore della Guida Wine List Italia), coadiuvato dai Sig.ri Piergiorgio e Tamara, numi tutelari de L’Anfora, realtà nata nel 2022, che seleziona meticolosamente le migliori etichette georgiane provenienti dal...
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GIOVEDÌ 14 MAGGIO 2026 Dalle ore 16.00 alle ore 22.00 📍 Hotel Melià*** Via Masaccio, 19 – Milano** Tutti i colori del Bianco

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  Go Wine promuove a Milano “Tutti i colori del Bianco”, evento di degustazione dedicato ai vini bianchi italiani.   Un appuntamento pensato per raccontare nel calice la ricchezza, la biodiversità e le molte espressioni del bianco italiano, attraverso una selezione di vini che metterà a confronto vitigni, territori, annate, stili produttivi e metodi di vinificazione.   Non soltanto una degustazione, ma un vero percorso di approfondimento che inviterà il pubblico a cogliere le tante sfumature del vino bianco italiano: dalla freschezza e fragranza di alcune interpretazioni più giovani, fino a vini di maggiore struttura, complessità ed evoluzione.   Tra gli elementi di maggiore interesse dell’evento: la presenza di vitigni diversi, espressione di territori e culture del vino molto differenti fra loro la possibilità di compiere piccoli confronti fra annate differenti, attraverso vere e proprie mini-verticali l’attenzione ai diversi metodi di vinificazione, per comprender...
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