Panificio da Maurizio, un’istituzione di Tagliacozzo (Abruzzo) -
In questo forno di una cittadina abruzzese si fa la fila per la pizza rossa tutta l’estate Panificio da Maurizio, per molti semplicemente “da Triske” è uno degli indirizzi gastronomici più famosi della Marsica noto per la sua pizza rossa, bianca o con le patate. Sfornate ormai da decenni Lavinia Martini Editor di CiboToday 04 settembre 2026 21:04 Panificio da Maurizio è un’insegna piuttosto conosciuta di Tagliacozzo, cittadina della provincia aquilana da nemmeno 7.000 abitanti, ma in realtà di tutta la Marsica. Il forno si trova nella zona più prossima al centro, in una zona densa di attività, e in estate viene praticamente preso d’assalto da locali, romani in visita e proprietari di seconde case che fanno anche file molto lunghe per prendere un pezzo di pizza rossa fra tutti. Scene non troppo dissimili si ripetono nei fine settimana d’inverno. La pizza rossa più famosa della Marsica Merito del successo va attribuito al fondatore, Maurizio Blasetti, per tutti chiamato Triske, no...
