Dal mulino di famiglia alla pasta fresca artigianale: la storia del Pastificio Le Delizie di Ceccano
"Moltissima scelta di pasta fresca, dalla più tradizionale all’innovativa; difficile scegliere tra i tanti ripieni di ravioli che trovi giornalmente. Il mio preferito? Radicchio, speck e mozzarella." A volte una recensione riesce a raccontare l'essenza di un'attività meglio di qualsiasi presentazione. Dietro queste parole si nasconde una storia fatta di tradizione, passione, ricerca e profonda conoscenza delle materie prime. È la storia del Pastificio Le Delizie di Ceccano, una realtà che da quasi trent'anni rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della pasta fresca in tutta la Ciociaria. Le radici dell'attività affondano in una tradizione familiare che attraversa le generazioni. Gianluca ed Emiliano Parente, fratelli e oggi alla guida del Pastificio Le Delizie, hanno raccolto l'eredità di una famiglia che ha sempre lavorato nel settore cerealicolo. Il padre e il nonno erano infatti titolari di un mulino, un'esperienza che ha permesso di a...
