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  La seconda ‘sosta del gusto’ ha portato i giornalisti di Borghi d’Europa a degustare una ricetta sontuosa, interpretata con la pasta Taccardi. Giallo Zafferano, nelle ricette di Deby, ne racconta la filosofia e la preparazione.  “Ormai come sapete mi diverto in cucina e da un pò di tempo sto sperimentando il dolce e il salato insieme. Devo dire che mi riesce anche bene, mi raccomando IL POMPELMO deve essere maturo, ho usato la favolosa pasta Taccardi. La pasta artigianale Taccardi viene fatta con metodi dell’800, con grano duro duro al 100% coltivato a Matera.Ve ne avevo parlato in una precedente ricetta. Veniamo alla ricetta. INGREDIENTI Pompelmo Pasta Taccardi Pepe e sale Burro Farina Aglio PREPARAZIONE Mentre cuocete la pasta in acqua salata, pulite 2 pompelmi e uno spremetelo, in una padella antiaderente, mettete a soffriggere con l’olio lo spicchio d’aglio, il pompelmo va pulito bene. Togliete anche la pellicina, fate rosolare l’aglio, buttatelo via e unite con il pompe...

“ Per pochi metri – commenta Fabio, nume tutelare della Trattoria La Verdiana di Sant’Agata, la nostra attività ‘cade’ nella provincia di Piacenza. A 300 metri vi è la Villa di Giuseppe Verdi, che verrà riaperta dopo i necessari lavori di restauro “. Fabio ricorda la gestione familiare, la collaborazione della moglie Loredana e del fratello Mario che grazie alla frequentazione dei corsi per diventare sommelier, ha abbracciato questa antica professione. I giornalisti di Borghi d’Europa sono giunti a ‘La Verdiana’ grazie al progetto di collaborazione informativa con la Strada del Po e dei sapori della Bassa Piacentina, in occasione del turno di Presidenza Italiana alla IAI (Iniziativa adriatico ionica, Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale), che si concluderà nel maggio 2027. “ Certamente una buona occasione per valorizzare e far conoscere la cucina e le delizie di un Territorio affascinante – osserva Renzo Lupatin, giornalista e presidente di Borghi d’Europa-”. Peschiamo ...

  Sabato 19 settembre 2026 torna a San Pietro di Monterosso il trekking teatrale promosso dalla compagnia  Crebbi nella Culla . osso dalla compagnia  Crebbi nella Culla .  Il trekking e il teatro si uniscono per creare un nuovo modo di esplorare il territorio attraverso il cammino lento e racconti ispirati ai luoghi e alle storie locali.  La collaborazione con la Compagnia teatrale Crebbi nella Culla è consolidata già da qualche anno come appuntamento fisso nella rassegna EXPA – Esperienze X Persone Appassionate, curata dall’Ecomuseo. Quest’anno l’esperienza sarà in una veste totalmente inedita: al calar della sera San Pietro di Monterosso e i suoi dintorni diventano la scenografia dello spettacolo.   Si potrà, infatti, vivere l’esperienza in due turni, il primo alle ore 19 e il secondo alle ore 21 accompagnati dalla guida escursionistica Noemi Silvestro su un percorso ad anello con partenza dal Museo Terra del Castelmagno.  Durante la serata sarà ...

  Continua il viaggio del gusto di Borghi d’Europa alla scoperta del ‘pianeta’ Masseria Zagarella di Matera. Paolo Quarto ci dice : “Ho scelto il formato di pasta RASCHIATELLI perchè rappresentano la trasposizione di un formato regolarmente fatto in casa dalle nostre nonne ( STASCINATI/CAVATELLO A TRE DITA ), prima che l'utilizzo di pasta secca entrasse nell'uso comune.” “ Pasta di Matera : una Pasta di qualità superiore, prodotta con grano duro biologico Senatore Cappelli delle terre materane dell’Azienda. Gli impasti vengono lavorati con attenzione per ottenere un prodotto di giusta consistenza; la trafilatura al bronzo conferisce alla pasta la ruvidezza necessaria per un’ottima permeabilità ai condimenti; la lenta essiccazione ne consente una buona tenuta in cottura. “ Si tratta di un Piatto estivo veloce. Si mettono pomodori freschi semplicemente spezzettati a cuocere con un pò di olio e cipolla. La cottura dura circa 30 min . Verso la fine si aggiunge basilico fresco . Suc...