Terre del Piave - L'Hostaria Manareta a Candelù e la storia di Giuseppe Voltarel

 Nel febbraio del 2019, i giornalisti di Borghi d'Europa visitavano l'Hostaria Manareta di Candelù

(Maserada sul Piave), per ricordare un singolare evento : la nascita dei servizi segreti 'militari' nella

prima guerra mondiale.

Guido Facchin, in un bel libro di storia locale, ricorda la figura di Giuseppe Voltarel detto ‘manareta’ (piccola manera, ovvero piccola ascia), nato a Candelù nel 1892. 

“Dopo la caduta di Caporetto del 24 ottobre 1917 e la ritirata sulla linea del Piave e del Grappa, l’esercito resiste e respinge i tentativi di superare il fiume. Voltarel, con l'8° Reggimento Bersaglieri

della XXIII divisione (Gen. Fara) si trova schierato di fronte a Candelù. 

Lo comanda il Colonnello Alessandro Pirzio Biroli. Il comando della VI Brigata Bersaglieri viene alloggiato proprio nella casa di Voltarel. Biroli lo investe di una preziosa e pericolosa missione: andare oltre le linee nemiche, osservare, ascoltare e riferire. Giuseppe è abile nei movimenti, gli viene richiesto anche di accompagnare plotoni e compagnie negli spostamenti tattici, guida perfino Emanuele Filiberto, Duca D’Aosta comandante in capo della III armata; entra nella leggenda dei Caimani del Piave. Nel dopoguerra apre un’osteria con annessa rivendita alimentari, si fa una famiglia, diventa padre otto volte. “

E' nato il servizio segreto militare.

Così quando quindici anni orsono Roberta e Michele Carisi prendono in mano i destini

della Osteria di Candelù, la chiamano ‘Manareta’, riportandone la storia anche nella porta a vetri del locale.

Osteria informale, fin nell’arredamento, sobrio ma elegante, ma fortemente simbolico.

I sassi del Piave, le lampade e gli inserti in metallo che sembra arrugginito, i tavoli semplici e

lineari…..

Tutto sembra rinviare ad uno spazio ‘aperto’, che continua nelle golene della Piave….

Il servizio è ispirato all’essenzialità, cortese, mai untuoso.

La visita gustosa del mezzodì ci suggerisce : menù che segue saggiamente il volgere

delle stagioni, con prodotti di sicura eccellenza ; buona scelta di vini ; ottime birre.

Non finiremo mai di ripeterci : Roberta e Michele riescono con 12 euro ad offrire un

pranzo di ottima qualità, con prodotti selezionati e mai banali. E’ un impegno di non poco

conto, per far quadrare il gusto dei clienti e il denaro.

Hostaria Manareta è dunque un luogo d'incontro dove poter passare piacevoli momenti

nel tempo libero, ristorati da cicchetti accompagnati da una selezione di vini provenienti

da zone del Veneto, Friuli e Alto Adige o un buon bicchiere di birra (per i più esigenti

sono presenti delle ottime birre belghe).

Hostaria Manareta offre inoltre, dato il vasto orario d'apertura, la possibilità di essere

luogo per colazioni, pranzi a menù fisso e, su prenotazione, cene informali a prezzo

contenuto.