Baccanale 2025 a Imola– 28 ottobre : Degustazione all'Osteria I Tri Scalen, con i vini della Cantina Tre Monti e i formaggi francesi Mons

 osteria_i_tri_scalen 𝗧𝗿𝗲 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗶 & 𝗜 𝗧𝗿𝗶 𝗦𝗰𝗮𝗹𝗲𝗻 – 𝗗𝗲𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲 𝘀𝗽𝗲𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲 𝗕𝗮𝗰𝗰𝗮𝗻𝗮𝗹𝗲 

𝟮𝟬𝟮𝟱

Un appuntamento imperdibile per gli amanti del buon vino e della cucina!

L’Osteria I Tri Scalen di Imola vi invita a una serata di food pairing dedicata

 ai vini dell’azienda vinicola Tre Monti, in compagnia dei produttori David e

 

Vittorio Navacchia e dell’enologo Nicola Tucci, che guideranno la 

degustazione raccontando storia, passione e territorio.

In degustazione:

- Albana Ever ’24

- Thea Bianco ’24 (in anteprima)

- Sangiovese Petrignone Riserva ’22

- Sangiovese di Romagna Classe 33 ’22

- Thea Passito ’24

In abbinamento:

🥣 Potage Parmentier

🥩 Goulasch di manzo con canederli di speck e formaggio

🧀 Selezione di formaggi francesi Mons*

📍 Osteria I Tri Scalen – Imola, via Marsala 22

📅 Martedì 28 Ottobre 2025

💶 Prezzo: 50€ a persona

📞 Prenotazione obbligatoria: 0542 27799

Un affare di famiglia, questo è il formaggio per Mons. Tutto inizia nel 1960

con Hubert Mons, padre di Hervé, diventato oggi uno dei più dinamici e

apprezzati maîtres fromager di Francia e conosciuto in tutto il mondo. Dopo

un’esperienza parigina, negli anni ’80 ritorna nella sua terra d’origine 

Roanne, vicino a Lione, e apre il suo primo negozio.

Per proporre prodotti qualitativamente eccellenti crea la cave d’affinage di

St Haon le Châtel, dove ancora oggi affina gli chèvre e i formaggi a pasta

molle; con uno straordinario progetto converte un vecchio tunnel 

ferroviario in una cantina d’affinamento: il Tunnel de la Collonge, in cui

trovano la loro dimensione i grandi gruyères francesi, come Comté,

Salers, Beaufort e Abondance. In questi luoghi magici, la tecnologia è al

servizio della tradizione; si crea un’alchimia complessa tra l’ambiente, il 

luogo e il tempo.

Mons si propone da sempre come anello di congiunzione tra il produttore,

impegnato nella realizzazione di un prodotto di eccellenza e il consumatore

in grado di riconoscere il grande valore gastronomico e culturale del

formaggio.

Nel 2000 Hervé Mons viene insignito del prestigioso titolo di Meilleur Ouvrier

de France.

https://selectaspa.it/partner/mons/