Il Gran Bollito di Veneto Artist e i salumi della Macelleria di Damiano Stangherlin

Gianfranco Leonardi, direttore della rivista Degusta annota : " Da non perdere  al ristorante Veneto  Artist di Castione (Loria-TV) – la prima domenica di ogni mese –  il Gran bollito misto (tanta roba!): musetto/cotechino, lingua, punta di petto, testina di vitello e altri tagli (in base a quanto fornisce la macelleria). In abbinamento: Pearà veronese (pane raffermo grattugiato, unito a midollo di bue, tutto in brodo di manzo e gallina, “abbondante” pepe nero macinato, olio EVO e sale) oltre ai classici, salsa verde, giardiniera della casa e cren. "

La Macelleria in questione è quella di Damiano Stangherlin, in via Vegre, 29 a  Castello di Godego TV.

Damiano è un grande norcino : una visita gli renderà merito.



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