Baccanale 2025 Imola - a Palazzo Vespignani con l'origano

 


Martedì 11 novembre

Alle 17.30, al Palazzo Vespignani, l’Università di Bologna propone l’incontro “Un esempio di controllo della qualità di una spezia: l’origano”, un approfondimento sulla valutazione scientifica e sensoriale di una delle spezie più diffuse. Alle 20.30, in Piazza Matteotti, appuntamento con “A tavola con... Ferdy Wild”, una cena speciale firmata dallo chef di montagna che porta a Imola la sua filosofia basata sulla natura, la sostenibilità e i sapori autentici delle erbe spontanee. Mercoledì 12 novembre Nel tardo pomeriggio si parlerà del potere terapeutico delle spezie con “Riabilitazione a tutto sapore”, un incontro che unisce scienza e benessere per riscoprire come gli aromi possano prendersi cura del corpo e della mente. Alle 18.30, alla Biblioteca Comunale, spazio alla presentazione del ricettario “Pizzichi di spezie e pratiche culinarie”, un progetto che unisce racconti, ricette e tradizioni gastronomiche del territorio.

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