ComunicareperEsistere

Continua la programmazione di Borghi d'Europa per  il progetto EUROPA, Il Buon Paese. Nella  terza settimana Antonella Pianca ci propone un viaggio nel Carso triestino, per conoscere i vini di Matej Scherlj. In Lombardia, Alessio Dalla Barba ci racconta la visita alla Tenuta Borgo la Caccia (Pozzolengo), nella zona bresciana del Lago  di Garda. Il progetto Eurostenibilità si occupa della vestibilità dei cuochi, grazie alle proposte della ditta Konsum srl di Cornuda (Tv). L'azione informativa riguardante il Sud, ci fa conoscere il viaggio della Puglia a Londra : lo chef Alessandro Grano ha creato delle prelibatezze utilizzando i prodotti tipici pugliesi, il tutto servito in piatti di terracotta di Grottaglie (TA), famosa città delle ceramiche. A Kobarid (Slovenia) il ricordo della ferrovia e la cucina del ristorante Postaja Poljana . Emanuele Spader racconta le ricette slovene. Nelle Terre della Piave, al ristorante Il Barco di Casa Balbi di Davide Milani (Pieve di Soligo)...

  Le degustazioni di Borghi d’Europa Il Carso Triestino, un altopiano roccioso di origine calcarea tra le province di Trieste e Gorizia, è un territorio unico, ricco di storia e di cultura, caratterizzato da un terreno roccioso calcareo, percorso da crepe, fenditure, grotte, caverne, corsi d’acqua che scorrono nel sottosuolo. Un paesaggio suggestivo di grande fascino e ricco di biodiversità, influenzato dalla brezza marina e dai freddi venti di Bora. Una zona vinicola importante anche per le particolari caratteristiche del terroir che conferisce ai vini una chiara impronta. Vini prodotti con fatica, passione e tenacia dai viticoltori del Carso su suoli caratterizzati da terra prevalentemente rossa, molto ricca di minerali ferrosi, dove le radici delle viti sono costrette a penetrare in profondità nello strato di roccia alla ricerca di nutrimento. Nel borgo carsico di Sales, frazione di Sgonico (TS), a 260 m di altitudine, luogo di ottimi vigneti, di campagne coltivate , ho in...

  E' dal 2014 che Borghi d'Europa propone a Milano le esperienze di territori europei poco conosciuti, per favorirne la conoscenza e la valorizzazione, al fine di 'informare chi informa'. Milano,Vetrina del Gusto 2022 ospiterà : - le iniziative d'informazione della Tavola Europea d'informazione verso Nova Gorica-Gorizia,Capitale europea della cultura 2025 ; - i borghi europei ed italiani, come 'atto' in cui far confluire tutte le molteplici esperienze dei progetti territoriali ; - la riscoperta di luoghi di una Milano poco conosciuta ; - la riscoperta di luoghi di una Lombardia inedita. Il progetto vuol restituire a Milano il ruolo di crocevia della cultura europea, autentica capitale dell'informazione. Patrocinio : IAI (Iniziativa Adriatico - Jonica) Forum Intergovernativo per la Cooperazione regionale nel...

  Grazie alla grande attenzione che il Gruppo Montenegro ha sempre riservato alla valorizzazione dei prodotti storici della liquoristica italiana, alcuni tra i più famosi marchi come Maraschino Buton, Nocino Benvenuti, Coca Buton, Rabarbaro Bergia, Oro Pilla e Grappa Libarna sono confluiti nel portafoglio Montenegro e adesso fanno parte della Collezione “I Liquori della Tradizione Italiana”. Sarebbe un delitto non valorizzarli come meritano, perché, si tratta di prodotti di grande qualità ed ancora attualissimi, che possono essere riproposti, magari con miscelazioni originali, acquistando così nuovi “aficionados”. Per verificare questa impressione mi sono recato al Baratie , cocktail-bar e trattoria, che ha recentemente aperto a Milano, attratto dallo strano nome, che ho poi saputo derivare dal mondo dei manga (Baratie è il ristorante galleggiante di One Piece). Il locale è veramente originale, come del resto il nome stesso, in quanto unisce all’atmosfera conviviale e ti...

  Nel giorno di San Martino,ospiti della cantina di Moro Sergio a Farra di Soligo, riusciamo a degustare la Pancetta Tesa Stagionata del Salumificio Spader. Una bella fetta di pane fresco di Piero di Patean accompagna il prodotto,ottenuto dalla salatura e aromatizzazione a secco della parte magra della pancia del suino. Spader ne offre addirittura quattro versioni : dolce, affumicata,aromatizzata al pepe e aromatizzata al peperoncino. “La stagioonatura -osserva Emanuele Spader-,avviene secondo tradizione in ambienti a temeperature e umidità controllate per un periodo di tempo che varia dai 15 giorni ai 50 giorni, a seonda di quanta umidità si vuole togliere al prodotto. Questo taglio è caratterizzato dal tipico alternarsi di strati di magro rosso vivo e grasso bianco rosato, al palato si presenta morbido dolce leggermente speziato”. Nelle altre tradizioni cucinarie la pancetta tesa stagionata assorbe le storie e le culture del territorio di riferimenro. Nel caso,per ese...

  Le Valli del Natisone nel progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI) https://comunicareperesistere.blogspot.com/2021/12/le-valli-del-natisone-nel-progetto.html Le Donne della Benecija https://www.youtube.com/watch?v=U6fDq3x67Xo La Casa delle Rondini https://www.youtube.com/watch?v=e6g0CjA1UN0 Trattoria da Walter -Associazione Invito a pranzo.... https://www.youtube.com/watch?v=pm78NboiWGY

  Borghi d'Europa ha ripreso il cammino del progetto L'Europa delle scienze e della cultura  ( 1° dic.2021-30 novembre 2022, Patrocinio IAI-Iniziativa Adriatico Jonica, Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico jonica). Tutte le iniziative sono racchiuse nel nuovo 'slogan' del progetto : Europa, il Buon Paese. Nei mesi di dicembre e gennaio i focus informativi riguarderanno la Slovenia, il Friuli Venezia Giulia, il Veneto (Terre del Piave) e il Canton Ticino (Svizzera), per il progetto Terre di Confine. Il giornalista e scrittore Gianluigi Pagano ci suggerisce un'altra tappa a Milano,Vetrina del Gusto  per I Liquori della Tradizione italiana . Nelle Terre del Piave inizia il Percorso sui temi della sicurezza, dell'antinfortunistica con la partnership di Konsum srl di Cornuda.. Per il progetto Eurosostenibilità continua l'iniziativa sui temi della Finanza Etica e della Finanza sostenibile, con le...