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  I giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa hanno scelto l'Osteria Pra de Boi di Soller (Follina), anche per l' antica consuetudine di cucinare la selvaggina, che gli stessi cacciatori propongono nei loro itinerari goderecci. “...selvaggina: cervi, caprioli, daini, cinghiali. Insomma dei celebri ungulati. Carni nere, venivano chiamate un tempo per il colore della polpa; ancor più oscure negli scambi clandestini cui la miopia legislativa sembrava averle condannate: a meno che non provenissero da altre nazioni, più lassiste nella deregulation, l’alternativa passava fra l’allevamento e il commercio sottobanco. “ In provincia di Bologna si è pensato ad un iter, che marcia a pieno regime, inizia con il censimento ad opera della provincia e dei cacciatori degli ungulati del comprensorio bolognese e la determinazione del piano di prelievo (circa 4mila caprioli, 4mila cinghiali, 600 cervi, 300 daini eccedenti la popolazione sostenibile), che possono essere abbattuti ...

    Deutsch   English   français italiano MARCHIO EUROPEO DI ECCELLENZA DELLA GOVERNANCE (ELOGE)   STRASBURGO   12 APRILE 2022 Diminuer la taille du texte Augmenter la taille du texte Imprimer la page L’11 aprile, sotto la  Presidenza italiana   del Comitato dei Ministri  del Consiglio d’Europa, si è tenuta a Venezia una conferenza di lancio per il  Marchio Europeo di Eccellenza della Governance (ELoGE) .  La buona  g overnance  d emocratica  è riassunta in  12 Principi  che si possono misurare applicando il Benchmark ELoGE del  Centro di competenza per il Buon Governo . A seguito del lancio  com e progetto pilota n ella regione del  Friuli Venezia  Giulia  nel 2021, il Marchio Europeo di Eccellenza della Governance verrà adottato per la prima volta a livello nazionale in Italia dal Centro di competenza per il Buon Governo, in collaborazione con l’Associazione italiana del Consiglio ...

 N el 1999 il dott Franco Fornasaro , nella prefazione all'opuscolo di Invito a Pranzo di Primavera nelle Valli del Natisone , scriveva così : " Uso alimurgico delle piante, ovverosia l'utilizzazione di vegetali spontanei nella dieta per sfruttare al massimo le loro proprietà curative intrinseche; è questo uno dei tanti gioielli che ci viene regalato e messo a disposizione anche dalla cucina delle Valli del Natisone" "Una natura amica , per l'eterna necessità di mangiare sano e di avere , almeno a tavola, un attimo di serenità" Quando: dal 2 aprile al 2 giugno 2022 Come: prenotando con congruo anticipo Dove: presso i seguenti locali - trattoria Da Walter 0432 723321 - agriturismo Monte del Re 0432 1486617 - agriturismo Pestrofa 0432 714172 - agriturismo La Casa delle Rondini 0432 724177 - trattoria Alla Cascata 0432 725034 - trattoria Giro di Boa 0432 701688 - Osteria La Cascina 3292981691 47 47 Commenti: 8 Condivisioni: 43 Mi piace Commenta Condivi...

  I giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa stanno sviluppando nel Percorso Internazionale Eurovinum,Il Paesaggio della Vite e del vino, il tema dei vini Piwi. In particolare nel corso della rassegna informativa Qualità Vo Cercando è stato proposto in degustazione il vino Bianco Fermo 'Guera e Barba' dell'azienda Caneva da Nani. “ Si tratta – ci racconta Massimo – di un vino ammostato da uve di vigneti resistenti 'bronner'.” È un incrocio di uva da vino ottenuto in Germania nel 1975 presso l’Istituto di Ricerca di Friburgo. Il Bronner è un incrocio del vitigno a bacca bianca Merzling con il Sankt Laurent. Il Bronner è una varietà con la particolare caratteristiche di essere molto resistente ai patogeni soprattutto ad oidio peronospera) e dotata di caratteristiche qualitative proprie della vite europea. Tra tutte le varietà “PIWI” (viti resistenti alle crittogame) è sicuramente la più interessante e si sta diffondendo molto bene per le sue otti...

  I giornalisti e i comunicatori avevano conosciuto il Salumificio San Giacomo di Vittorio Veneto molti anni orsono, quando le iniziative di informazione di Borghi d'Europa li avevano portati a scoprire gli artigiani del gusto di quel territorio. “ L'azienda è stata fondata da mio padre Liviano – raccolta Pierangelo Canton- e può vantare una lunga esperienza pluriennale. Abbiamo mantenuto nel tempo le nostre caratteristiche originarie, dalla selezione rigorosa delle carni suine alla loro lavorazione, dalla scelta di ingredienti naturali alla stagionatura naturalmente in sale, con temperatura e umidità costanti, così da rivestire i prodotti di delicate muffe, sinonimo di genuinità e di perfetta maturazione.” Bontà e tradizione e consapevole uso delle tecnologie moderne, per ottenere salumi artigianali di qualità : ecco i 'segreti' di questa famiglia di norcini di razza. E proprio dall'incontro con Marco e Martina, numi tutelari della Osteria Pra de' Boi d...

  Il secondo appuntamento di Qualità Vo Cercando alla Caffetteria Goppion di Vittorio Veneto, nel quadro del progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico Jonica), ha avuto come tema il Percorso de La Via dei Norcini. Protagonisti i prodotti del  Salumificio Da Pian di Silea , che Riccardo e la sua famiglia hanno presentato nel corso di un incontro, né pranzo veloce né pranzo, ma autentico filò di storie inedite. “Oggi- commentano Maura e Luciano-, siamo alla quarta generazione, siamo sempre al centro della marca trevigiana, terra ricca di tradizioni, legate al mondo naturale di vivere in campagna. Il valore centrale dell’azienda rimane per noi il rispetto delle tradizione, anche se con l’uso di metodi moderni. Le nostre tecniche di produzione sono in continuo aggiornamento e la qualità è tracciabile in ogni fase della produzione. Questa è garantita dalla scelta di allevamenti selezionati nel nostro territorio e lavorati secondo le ricett...