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  di Renzo Lupatin Un progetto che sia degno di tal nome, non può che misurarsi con la storia e le storie locali, che sono il vero humus per tramandare ricordi,tradizioni e pensieri. C'è per davvero una storia affascinante dietro il nome "Ea Mora Ciavarina", che tutti conoscono e amano. Questo nome unico deriva dai capelli scuri della fondatrice del locale e dal soprannome del marito, appartenente alla famiglia dei "Ciavarini". "Originaria di Legnaro, la “Mora” proveniva da una famiglia di commercianti di cavalli e altri equini. In quei tempi, era comune affumicare la carne o cuocerla a lungo, creando prelibatezze come lo spezzatino di cavallo, spesso accompagnato da un buon vino rosso. Quando si trasferì a Padova, portò con sé queste tradizioni. Insieme al marito, un carrettiere che estraeva sabbia dal fiume, aprirono un “casone” – una tipica costruzione veneta – che successivamente divenne noto come “Ea Mora Ciavarina”. Così, quando Borghi d'Europa ha...

  I giornalisti di Borghi d'Europa hanno scoperto la Pasticceria Mognon a Loreggia  (Padova)  come un 'indirizzo di gola' di eccellente memoria, assaggiando colazioni deliziose, a  più riprese,  in incognito. Così il nome della Pasticceria è stato inserito nel Percorso Internazionale La Via delle Buone  Cose, che si riallaccia alla lectio di Luigi Veronelli, che aveva realizzato una storica guida  sulle italiche dolcezze. Non poteva così mancare una visita verso Natale, per scoprire le sorprese che Tiziana e  Jimmy preparano per i loro avventori. La Pasticceria era nata oltre cinquanta anni fa ( con annesso panificio). La passione e la voglia di continure e migliorare la storia e le storie, ha portato negli anni '90 a specializzare l'attività, che che è stata completamente dedicata al mondo dei dolci. " Oggi proponiamo diverse tipologie di panettoni .Il classico con uvette e canditi, il panettone pere e cioccolato e alle 'gocce' di cioccolato dent...

  Laboratori col mais cinquantino a Gemona Mais cinquantino e  pan di sorc  (foto di Graziano Soravito) L’Ecomuseo, in collaborazione con la Rete Slow Mays e la Condotta Slow Food Alto Friuli, aderisce alla campagna nazionale di Slow Food  “Tutta farina del nostro sacco”  che valorizza biodiversità cerealicola e filiere locali, dedicando la seconda settimana di dicembre alla farina di  mais cinquantino .  Giovedì 11 dicembre , dalle 15 alle 18, il LAB Terremoto in piazza Municipio 5 ospiterà il laboratorio  “Pan dolce di Natale, prepariamo insieme il  pan di sorc ” , Presìdio Slow Food del Gemonese. Questo pane è ottenuto dalla miscela di tre farine, frumento, segale e mais cinquantino ( sorc  in friulano), un tempo lavorato in casa e portato al forno del paese per la cottura. A Buja la variante dolce, arricchita con fichi secchi, finocchio, uvetta, cannella e noci, era preparata per le festività natalizie. Negli anni Sessanta la riduzio...

" Da quasi  50 anni Ca' Lustra si dedica con impegno ed entusiasmo alla vitivinicultura euganea,avendo come obiettivo la qualità : un cammino appassionante in una terra unica per valenze naturali e storiche". Linda Zanovello, insieme al fratello Marco, porta avanti l'zienda fondata nel 1977 da Franco Zanovello : 25 ettari a vigneto con altri 15 a uliveto,bosco e pascolo,tutti all'interno del Parco Regionale dei Colli Euganei,suddivisi in numerosi 'cru' dai particolari caratteri pedoclimatici. Proprio a queste esperienze hanno voluto riallacciarsi i giornalisti di Borghi d'Europa che, fin dal 1989 avevano  voluto intraprendere un viaggio del gusto con la rete giornalistica L'Italia del Gusto e la rivista L'Etichetta diretta  da Luigi Veronelli. Il fiorire di iniziative di informazione, la nascita del progetto l'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio  IAI-Iniziativa adriatico ionica,Forum intergovernativo per la cooperazione regiona...

  LA FOTOGRAFIA COME PONTE TRA NATURA, IDENTITA' E MEMORIA  Giovedì 11 dicembre - ore 21.00 - Oste d’Sen Pìe Una serata per aprire il proprio sguardo sulle meravigliose Valli del Monviso grazie a PhotoAlps APS , che insieme all' Ecomuseo Terra del Castelmagno , presenterà i nuovi calendari fotografici delle  Valli Grana, Maira, Varaita e Po . Un momento per godere di immagini e foto che raccontano di natura, identità e memoria grazie al contributo di  Enrico Testa ,  Paolo Della Rocca ,  Loris Astesano ,  Lorenzo Martini  e  Davide Bruno . L'evento si terrà a  San Pietro  di  Moterosso Grana ,  l'ingresso  è  libero  ( gradita la prenotazione) . Per maggiori informazioni: 329 428 6890 / expa.terradelcastelmagno@gmail.com SPUNTI D’ARTE - “Beato Angelico. Quando la dolcezza del paradiso scese a Firenze” Venerdì 12 dicembre 2025  - ore 18.00 - Bernezzo Durante il nuovo ap...