Le degustazioni di Borghi d’Europa Le degustazioni all’Antica Trattoria Alla Fossetta Azienda Agricola Tenuta Guerra – Cinto Caomaggiore (VE)

 


Chardonnay “Pratum Domini” 2023 - IGT Trevenezie - 13% alc. vol. - 100% Chardonnay

Note di degustazione: Giallo paglierino con riflessi dorati. All’olfatto sentori di frutta gialla matura e frutti tropicali abbinati ad una leggera nota di vaniglia. All’assaggio il sorso è avvolgente, ben bilanciato dalla freschezza. Si propone in abbinamento con linguine con gli scampi, ma anche con scaloppine di maiale al vino bianco.

Note tecniche: Terreno franco limoso, tendente all’argilloso. Vinificazione: pressatura soffice delle uve, fermentazione in legno. Affina quattro mesi in botte di rovere.




Merlot “Pratum Domini” 2021 - IGT Trevenezie - 14% alc. vol - 100% Merlot

Note di degustazione: Rosso rubino con riflessi granati. Al naso profumi fruttati di ciliegia e prugna matura, sensazioni di viola e spezie dolci. All’assaggio il sorso evidenzia una buona struttura, in equilibrio con una trama tannica ben integrata da freschezza e sapidità. Si consiglia di abbinare ad un brasato di manzo con il vino rosso.

Note tecniche: Terreno franco limoso, tendente all’argilloso. Vinificazione: 15 giorni di macerazione a temperatura controllata. Affina 12 mesi in Tonneaux.





Antonella Pianca





Fotografie di Giovanni Damian ©2025



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