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  E' dal 2016 che Borghi d'Europa ha coinvolto nel proprio viaggio del gusto la Macelleria da Diego, in quel di Codiverno (Vigonza). "Quel che ci aveva colpiti – commenta Renzo Lupatin. Giornalista e presidente del sodalizio-, era il costante impegno sul versante dell'aggiornamento professionale che accompagnava, sempre e comunque, la famiglia Fiorenzato ". Così non ci ha stupito la bella notizia che la Macelleria incrocia il proprio sapere con MFC Academy, Scuola di Cucina e Scuola di specializzazione. "Offriamo corsi professionalizzanti di alta qualità, creati da esperti del settore per formare i professionisti di oggi. Dalla cucina salutistica fino a tutti i settori, compreso il comparto carni." La storia della Macelleria da Diego nella provincia di Padova inizia ben quattro generazioni fa. Nel periodo della guerra del ’15-’18 fu la bisnonna Elvira a dare vita al primo allevamento di pollame, mentre il marito ed i figli combattevano al front...

  I giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa hanno raccolto i servizi informativi dedicati ad Andrea Semenzin,nume tutelare dell'Antico Forno di Caerano San Marco. La pubblicazione diventerà il fulcro del Percorso Internazionale I Mulini del Gusto e le Vie del Pane, che il progetto L'Europa delle scienze e della cultura ha dedicato a questi temi. La rete Borghi d'Europa ha deciso di un creare un percorso dedicato ai temi dei Mulini,delle Vie del Pane e delle Vie della Pizza, tra le grandi iniziative di informazione del progetto. Il circuito organizza e promuove dei percorsi per mettere a confronto idee, progetti, capaci di seguire il filo logico della valorizzazione rispettosa degli equilibri sociali culturali e ambientali dei territori di riferimento. Sono previsti incontri e stages di informazione nei territori,per raccontare a giornalisti e comunicatori le storie dei borghi e delle loro culture. Ogni ‘tappa’ tocca i luoghi, le storie, i protagoni...

 Da oggi, lunedì 25 agosto, prende il via la pubblicazione di un blog d'informazione quotidiana, curato dalla redazione nazionale di Borghi d'Europa. Il blog ( Il Borgo Quotidiano), è diretto dal giornalista padovano Renzo Lupatin ed è una testata editorializzata come supplemento della storica rivista Comunità ( Testata Giornalistica COMUNITA', Reg.Trib.TY n.604 del 25/07/1993 ). La testata è inserita nella rete di informazione AZZURRO BLOG.

  Nella Giornata Internazionale della Montagna l’assemblea generale delle Nazioni Unite incoraggia la comunità internazionale a organizzare eventi a tutti i livelli in quel giorno, per evidenziare l’importanza dello sviluppo sostenibile delle montagne. Quando è nata la Giornata Internazionale della Montagna? La Giornata Internazionale della Montagna è stata designata dall’Assemblea generale delle Nazioni Unite nel 2003. La sua rilevanza deriva da alcuni aspetti fondamentali, ma spesso sottovalutati da noi Italiani: le montagne forniscono acqua dolce, energia e cibo, risorse che saranno sempre più scarse nei prossimi decenni. Perché la Giornata Internazionale della Montagna? Coprendo circa il 27 percento della superficie terrestre, le montagne svolgono un ruolo fondamentale per puntare ad una crescita economica sostenibile. Le montagne non solo forniscono sostentamento e benessere a 1,1 miliardi di persone che vivono in luoghi montuosi, ma indirettamente beneficiano miliardi...

  Il pane della valle Lesachtal si distingue per la preparazione delicata e per il gusto particolare. In questa romantica, alta valle attraversata dal fiume Gail e sui cui ampi terrazzamenti sorgono le fattorie e i contadini lavorano i propri campi, essere autosufficienti ha sempre rappresentato una sfida di importanza vitale. Per questa ragione sono stati eretti ovunque mulini ad acqua ed è rimasta la tradizione di coltivare cereali per la produzione del pane, in particolare grano. Nel 2008, a Tokyo, è stata ricostruita in ogni particolare una panetteria tipica di Lesachtal a conferma della positività dello stile di vita, ancora ai giorni nostri, delle popolazioni di questa zona. I colleghi panettieri giapponesi, che a Tokyo producono il pane seguendo la procedura di questa valle, hanno seguito un corso di formazione tenuto proprio da un mastro panificatore di Lesachtal. A Maria Luggau, luogo di pellegrinaggio a 1.179 m. di altezza, si trovano cinque mulini ad acqua sempre funz...

  La regione turistica di Arnoldstein nel Gailtal è a due passi dal Dreiländereck tra Austria, Slovenia e Italia. Al punto di incrocio tra tre culture europee, quella germanica, quella romanza e quella slava, la parola "confine" non assume qui il significato di limite, ma di centro dorato di qualcosa di totalmente particolare. Ognuna di queste tre culture ha lasciato ad Arnoldstein le sue tracce, che visitatori e turisti possono seguire passo passo. Ad esempio, in escursione lungo il 3-Länder-Tour, il tour delle tre nazioni, proprio sul confine austriaco-italiano-sloveno. O lungo i numerosi percorsi ciclabili o i tragitti per mountainbike. E in inverno? Sul Dreiländereck vi aspetta una delle più belle zone sciistiche della Carinzia: piccola, raffinata, molto familiare, con piste di altissima qualità e un'atmosfera personale. Un vero divertimento per piumini da neve. Lontano dalle piste, i visitatori possono seguire meravigliosi percorsi di trekking invernale, una pista ...

Fondato oltre cinquant’anni fa, il Salumificio Spader si distingue per l’attenzione alla qualità, alla selezione delle materie prime e alla cura dei processi di lavorazione, mantenendo vivo il patrimonio gastronomico della regione. La famiglia fondatrice ha sempre puntato a valorizzare le ricette tradizionali, adattandole alle esigenze moderne senza perdere di vista l’autenticità.   Oggi, il laboratorio utilizza metodi di produzione tradizionali, integrati con tecnologie all’avanguardia, per garantire prodotti genuini, saporiti e sicuri, distinguendosi per l’uso di carni selezionate, aromi naturali ed un’attenzione particolare alla stagionatura e alla cottura. La lavorazione artigianale permette di ottenere prodotti dal gusto intenso e autentico, rispettando le ricette di una volta e valorizzando i sapori tipici della regione. Il  Prosciutto Cotto alla Brace Rappresenta un’interpretazione innovativa di un classico. La cottura alla brace conferisce al prosciutto un aroma ...