La Via dei Norcini – La soppressata del Salumificio Macelleria Callà di Mileto

La Macelleria Salumificio Callà di Mileto è stata recentemente inserita dai giornalisti di Borghi d’Europa nel Percorso Internazionale La Via dei Norcini, nel quadro del progetto L’Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico ionica, Forum Intergovernativo per la cooperazione internazionale).


La Presidenza di turno dell’Italia alla IAI (fino a maggio 2027) proporrà un viaggio del gusto 

che verrà raccontato dai giornalisti di Borghi d’Europa.

Vittorio Callà interpreta con rigore e autorevolezza una storia che risale ad oltre 60 anni fa e

rappresenta la terza generazione di famiglia nell’arte.


La prima sosta gustosa viene realizzata con la soppressata di casa Callà.

La soppressata è un insaccato d'eccellenza della tradizione calabrese, realizzata con carni suine selezionate e aromatizzata con peperoncino calabrese, unisce l'antica arte dei norcini locali a una lavorazione artigianale dal gusto intenso e deciso.




“ Penso di distinguermi dagli altri produttori di salumi – racconta Vittorio Callà- ; l’antica conoscenza nel selezionare solo le migliori carni, seguendo ogni passo personalmente, fino al punto di perfezione (dalla macellazione al confezionamento), tutto combinato per creare l’eccellenza del prodotto finale”.





La SOPPRESSATA è la regina dei salumi calabresi.

Per il suo caratteristico sapore intenso, si sposa perfettamente con vini rossi ben strutturati

“ Proporremo la soppressata di casa Callà nel Percorso del gusto in Italia e in Europa – commenta

Renzo Lupatin, giornalista,presidente di Borghi d’Europa-, certi come siamo di aver scelto il

meglio per rappresentare i Salumi della Calabria “



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