Terre De.Co. - A Salsomaggiore Terme la Pizza Alta de l'Incontro
“De.C.O. – Denominazione Comunale di Origine” è un marchio di garanzia, che consente ad ogni Ente Comunale di valorizzare attività e prodotti agroalimentari della tradizione. E’ una certificazione territoriale che attesta l’origine locale di un prodotto agroalimentare, ne garantisce la qualità, la tipicità, la produzione in ambito comunale e rappresenta l’espressione di un patrimonio collettivo locale che valorizza le produzioni agroalimentari e le ricette tradizionali del territorio
La Legge n. 142/1990, consente ai singoli Comuni la facoltà di disciplinare e regolamentare i prodotti De.C.O., che vengono iscritti e registrati in apposito albo. Nel 2015 l’Amministrazione Comunale Città di Salsomaggiore Terme ha istituito la certificazione territoriale De.C.O. per la tutela e la valorizzazione dei prodotti e delle attività agroalimentari tipiche del proprio territorio.
A Salsomaggiore Terme i prodotti che hanno ottenuto la certificazione sono undici.
Fra questi la Pizza Alta di Salsomaggiore la potrete degustare alla Pizzeria Incontro,
"Nel 1986 Luca e Bruno aprono il Ristorante Pizzeria L’Incontro.
Gli ingredienti che compongono i piatti sono scelti con cura per creare un menu che alterna sapientemente la tradizione locale e i ricordi del mare che è sempre appartenuto alla nostra terra. La pizza alta al trancio fa parte della tradizione di questo luogo che negli anni ha visto passare attori, cantanti, sportivi ed è, da sempre, nel cuore dei Salsesi.
La cucina ha il tocco femminile della Chef Franca e la sala è il regno di Luca."
