La Via dei Norcini - Il viaggio del gusto de Il Cammino delle Identità con il Salumificio Spoader

Borghi d'Europa  riprende ne 'Il Cammino delle Identità' i Percorsi Internazionali, dedicati a diversi temi della filiera agroalimentare.

La Via dei Norcini ha già conosciuto in un recente passato la partecipazione  di Aziende del Quartier del Piave agli itinerari proposti.

Emanuele Spader, titolare del Salumificio Spader di Mosnigo (Moriago della Battaglia), aveva interpretato un viaggio del gusto in più puntate multimediali, proponendo ad ogni tappa uno dei suoi prodotti accompagnato da vini del Territorio e da una attenta carta del pane.

Accanto al prodotto Made in Veneto Spader aveva presentato i salumi tipici di altre zone d'Europa, in una sorta di viaggio-scoperta  del tutto inedito.

"La Via dei Norcini è lo speciale itinerario che Borghi d’Europa realizza per raccontare le storie dei maestri salumai, dalla Croazia alla Calabria. “In questo viaggio del gusto – commenta Renzo Lupatin. Presidente dell’Associazione-,ci ha sempre accompagnato Emanuele Spader, nume tutelare del Salumificio Spader di Mosnigo (Treviso), che ci ha raccontato la storia e le caratteristiche delle eccellenze degli altri Paesi europei”.

L'iniziativa si era svolta nel corso del 2022 ed è talmente piaciuta ai giornalisti e ai comunicatori delle rete d'informazione europea, da richiedere un 'bis' arricchito di spunti e itinerari.

Così il 2025 prevede per la Via dei Norcini, firmata Spoader, un Percorso di almeno 10 tappe, a cadenza mensile, raccontate direttamente nei Territori e dai Territori.

" Mi fa piacere - ha commentato Emanuele Spader- che una iniziativa pensata nel Quartier dedl Piave abbia raccolto l'approvazione della stampa europea. Ci impegneremo  perchè questa seconda esperienza abbia la stessa rilevanza qualitativa della prima "