I formaggi piacentini nella Strada Europea dei Formaggi

Il viaggio del gusto che Borghi d'Europa realizza in collaborazione con la Strada del Po, scopre e mette in evidenza le eccellenze piacentine.

Il ricco patrimonio di formaggi che segna le storie di queste contrade, si ricollega, naturalmente, al Percorso Internazionale  Strada Europea dei Formaggi che viene proposto dai giornalisti della rete d'informazione.



Per  costruire un Percorso Internazionale di Borghi d'Europa, occorre prevedere un itinerario che comprenda almeno cinque Paesi Europei. Fino al 2027, il progetto 'L'Europa delle scienze e della cultura' (Patrocinio IAI,Iniziativa Adriatico Jonica,Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico jonica ed ESOF2020,Euroscience Open Forum,Trieste Città Europea della Scienza), prevede queste tappe :

Croazia : il Formaggio dell'Isola di Pago e il Pecorino istriano di Verteneglio

Slovenia : il Tolminc dop

Austria : i formaggi della Carinzia (Kotschach Mauten)

Svizzera : i formaggi del Canton Ticino e i formaggi biologici della Valposchiavo

Piemonte : Il Castelmagno di Patrick Zenini ( l'Oste di Senpie , Ecomuseo Terra del Castelmagno,Valle Grana)

San Marino : i formaggi di San Marino

Friuli Venezia Giulia : i formaggi del Caseificio Turnario in Campolessi di Gemona del Friuli

                                    (Ecomuseo delle Acque del Gemonese)

La Via dei Tratturi (Marche Abruzzo Molise Puglia e Basilicata)

Le Vie del Gusto

Veneto :  Gli affinatori ( Moro Formaggi, Oderzo)

Lombardia : La Via dei Formaggi in Valtellina: Sondrio, Chiavenna, Morbegno, Ponte in Valtellina e Chiuro, Tirano, Grosio, Bormio e Livigno

Emilia Romagna : Parmigiano reggiano Dop, Grana Padano Dop, Cacio del Po, Formaggio di fossa di Sogliano Dop, Squacquerone di Romagna Dop, Casciotta di Urbino Dop, Provolone Valpadana Dop. Furmain, Casatella Romagnola e Raviggiolo.


Lo Sviluppo per ogni tappa :

-almeno un produttore

-la storia del borgo del produttore

-dove si compra e i luoghi del consumo (ristoranti,trattorie,botteghe del gusto,ecc.)

-abbinamento vini

- abbinamento pane


    • Realizzazione di incontri di informazione aperti alla partecipazione di

giornalisti e comunicatori ( stampa nazionale e locale), imprenditori, 

testimonial del settore.

  

Il format prevede una scansione ad interviste, domande risposte. Ad ogni tappa verrà realizzata una rassegna stampa documentata .


Il format  proposto :

-  Visite di giornalisti e comunicatori, interviste

-  Rassegna con approvazione preventiva dei testi

-  Realizzazione di puntate della trasmissione multimediale Borghi d’Europa

-  Realizzazione di stage di informazione sui temi prescelti

-  Partecipazione ad incontri in altri borghi, per presentare il proprio Territorio

-  Dono di materiali didattici alle comunità scolastiche

-  Rassegne stampa di documentazione ogni due mesi.

    • Visite a caseifici ed aziende agricole



I formaggi di Piacenza sono stati inseriti in questo Percorso Internazionale del Gusto.

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