Valtellina,Terra di Confine – I vini della Cantina e Agriturismo Folini nei progetti europei

 

I giornalisti di Borghi d’Europa, come ogni anno, hanno partecipato alle giornate di VIVA

(Vini Valtellina),in occasione delle iniziative del progetto L’Europa delle scienze e della cultura

(Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico ionica, Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale),

nel quadro del turno di Presidenza italiana alla IAI fino a maggio 2027.

“ Il viaggio del gusto nelle Terre di Confine – osserva Renzo Lupatin, giornalista,presidente di

Borghi d’Europa -, ha sempre segnato la storia del progetto.”

Così, apprezzando in modo particolare il Valgella Superiore DOCG e il Valgella Riserva Vigneto

Dos Bel 2022 della Cantina e Agriturismo Folini di Chiuro, è avvenuto l’incontro con Francesco

Folini.

“Nel cuore della Valtellina, tra le montagne e i terrazzamenti soleggiati vicino a Sondrio, nasce l’Azienda Vitivinicola Folini . La nostra realtà affonda le radici nella tradizione agricola locale, coltivando con passione e competenza 9 ettari di vigneti suddivisi in oltre 30 appezzamenti tra Chiuro e Teglio.”

“La nostra è una famiglia speciale, di quelle che non si raccontano solo con le parole, ma si vivono attraverso i ricordi, i profumi e le risate. Le nostre “gesta” non stanno nei libri, ma nei pranzi della domenica pieni di piatti sinceri e voci sovrapposte, nelle vendemmie fatte insieme, nei brindisi improvvisati, nei racconti tramandati da generazioni… e nelle canzoncine dolci e stonate della nonna bis. La nostra casa – oggi diventata agriturismo – è sempre stata un porto di mare nel cuore della Valtellina: un luogo dove gli amici si moltiplicano, dove un bicchiere di vino è il pretesto per stare insieme, e dove anche un semplice caffè si trasforma in un momento da ricordare.”

Ancora Francesco : “Mi piace definirmi un po’ il super eroe della Valtellina, come spiderman o qualcosa di simile… EROE: perchè se la viticoltura valtellinese è definita eroica, i lavoratori sono degli eroi; SUPER: per motivarmi. “Da grandi poteri derivano grandi responsabilità” e a noi agricoltori è dato il compito di tutelare, salvaguardare e insegnare a vivere il nostro territorio.”

E, diciamolo pure, questo modo di vivere e di pensare, lo ritroviamo tutto nei vini, “... che raccontano la Valtellina: profumi, sapori e tradizioni racchiusi in ogni bottiglia, nata dal cuore delle montagne, da stagioni lente e da storie che sanno di famiglia, memoria e amore per la terra.”.

Proprio questo è il messaggio che i giornalisti hanno voluto e saputo cogliere e che porteranno

nel viaggio del gusto che proporrà i vini e le eccellenze della Valtellina in 10 Paesi europei e 10

Regioni italiane.

“ Straordinarie assonanze con la Famiglia Folini – conclude Lupatin- le abbiamo rintracciate anche nella esperienza della Fattoria Didattica .”

“ L’offerta è rivolta a turisti, sportivi e appassionati del settore che vorranno condividere esperienze dirette “sul campo” e che vorranno partecipare con simpatia alle diverse attività culturali-ricreative e didattiche organizzate dalla famiglia nell’ambito di eventi caratteristici, come la vendemmia.

Le visite guidate in vigneto ed in cantina permetteranno di raccontare la storia della viticoltura valtellinese, dell’uva che viene coltivata, delle lavorazioni, della vita che un viticoltore svolge, del rapporto di sincera collaborazione che si crea tra le persone, dell’impegno che ci si assume nei confronti del territorio di cui ci si occupa quotidianamente e dell’importanza che riveste la tutela dello stesso per tutti noi. Tutto questo per arrivare a comprendere le sfumature e le caratteristiche uniche del vino valtellinese.

L’azienda offre la possibilità anche alle scuole (primarie e secondarie) di effettuare progetti organizzati con gli insegnati per permettere agli studenti di capire il lavoro del viticoltore, il ciclo produttivo della vite e i processi di vinificazione dell’uva. “

E, non ultima la Cucina.

“Presso il nostro agriturismo a Chiuro potrete degustare tutti i vini prodotti dall’azienda Folini Valtellina, accompagnati da piatti tipici della tradizione valtellinese e da proposte culinarie più ampie. Le nostre pietanze sono preparate esclusivamente con prodotti stagionali e freschi, coltivati con cura nell’orto situato a pochi metri dall’azienda agricola. Ogni sapore racconta la genuinità e la semplicità della nostra terra, con l’intimità di un’esperienza che vi