La Via dei Norcini - Inizia da Virgi, L'Altro Salume, di Aurava, il viaggio di Borghi d'Europa

 


Il Patrocinio del Comune di San Giorgio della Richinvelda, ha messo in moto i giornalisti e i

comunicatori di Borghi d'Europa,per attivare le iniziative di informazione del progetto L'Europa

delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI.Iniziativa Adriatico Ionica), nel Friuli Occidentale.


Così è avvenuto l'incontro con Virginio Gasparotto, in arte Virgi, che nella piccola comunità di Aurava propone dei salumi artigianali di assoluta eccellenza.


La presentazione è avvenuta all'incontro che si è tenuto a Valvasone, alla Torre, enoteca e ristorantino, ove spesso convengono i giornalisti della stampa nazionale e regionale.


Virgin ha proposto in degustazione alcune delle chicche di sua produzione.




"Sono nato e cresciuto in questa casa, dove la tradizione di oggi era la quotidianità del tempo.

Ho imparato ad allevare suini e produrre salumi, in maniera naturale, e da oltre un decennio ho scelto di portare avanti la tradizione per farvi avere la possibilità di riscoprire i gusti autentici della mia infanzia.Tutelare la tradizione al giorno d’oggi significa fare grandi sacrifici per ottenere una produzione limitata, ma di altissima qualità. Mi piace ricevere i clienti ed avere la possibilità di ospitarli per degustare insieme i prodotti “Virgi – L’Altro Salume”, in un ambiente accogliente e con la possibilità di poter osservare in prima persona la lavorazione dei miei salumi e insaccati. Inoltre è possibile visitare le stanze di affinamento, dove il tempo dà vita al sapore genuino della tradizione. "




Borghi d'Europa ha voluto così inserire Virgi nel viaggio del gusto che il Percorso La Via dei Norcini compierà nel 2024, iniziando proprio da Aurava il proprio itinerario.


Il Buon Vivere

https://ilbuonvivere.blogspot.com/2023/11/la-via-dei-norcini-inizia-da-virgi.html















IL PROGRAMMA 2024


La Via dei Norcini


La Via dei Norcini è un itinerario leggendario per scoprire in oltre sei Paesi Europei, gli artigiani del gusto della salumeria.


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