Il Cammino delle Identità nei Colli Euganei – Il Birrificio Monterosso nei progetti europei

 

" Il momento non è dei più facili – commenta Marco Zuccato del Birrificio Monterosso di

Montegrotto Terme-. Cionostante la nostra Azienda è decisamente in crescita e segna uno

sviluppo positivo".

I giornalisti e comunicatori di Borghi d'Europa non si erano dimenticati di Marco che, in uno

stage multimediale di Padova in Cucina, lo avevano incontrato presso l'Azienda Agricola Rossetto

a Padova.

Così nella realizzazione del Percorso informativo Il Cammino delle Identità nei Colli Euganei,

si sono rivolti al Birrificio Monterosso, per accompagnare l'itinerario che vuol ricordare la nascita

dell'Associazione L'Altratavola nel 1991, con l'intervento di Luigi Veronelli, direttore della rivista

L'Etichetta.

"L’idea del Birrificio Monterosso nasce nel 2012 dalla passione di tre amici per la birra artigianale e per il proprio territorio d’origine.

Il tutto prende forma in una vecchia casa tra i Colli Euganei trasformata da noi in laboratorio artigianale brassicolo, durante le ore passate davanti ai pentoloni da homebrewer ci si divertiva a fare gli alchimisti per produrre le nostre amate Birre caratterizzandole da ciò che il territorio ci offre ed ispira. Abbiamo in quelle giornate deciso di trasformare la nostra passione in un lavoro con l’intento di trasmettere a tutti la nostra idea di Birra Artigianale."

Ebbene, qui al Birrificio Monterosso, la 'filosofia' coincide con la realtà dei fatti.

" Si parte dagli stili birrai tradizionali – racconta Renzo Lupatin, giornalista e presidente di Borghi d'Europa, per elaborare delle birre che vivono di una accurata ricerca delle materie prime e dei prodotti tipici, sapendo mettere insieme nuove tendenze e i gusti e le tradizioni del territorio."

"Per noi – continua Marco -, artigianalità significa trasformare il semplice consumo di birra in un ‘esperienza di gusto con l’obbiettivo di lasciare un ricordo. Proponiamo un prodotto non scontato, con un alto livello di qualità e creatività che nasce dall’utilizzo di materie prime integre, mai da surrogati, mai dall’aggiunta di additivi chimici o conservanti; tutte le nostre birre sono quindi non pastorizzate e non filtrate per preservarne gusto e caratteristiche."

La ricerca di materie prime locali ha portato il Birrificio all'incontro con le Marasche Luxardo,

i fiori di Sambuco di Monte Rosso, le giuggiole dell'Azienda Agricola Scarpon di Arquà Petrarca,

il miele di Melata di Apicoltura Gatto Igor di Monterosso, il Luppolo dei Colli Euganei della società agricola Pole Hop.

"L’ ‘Altore’ - ci racconta Simone Ruzzante-, è la prima birra ad essere prodotta con i luppoli dei Colli Euganei e ne prende il nome proprio dal colle dov’è coltivato il luppoleto, ne risulta una birra caratterizzata dai profumi di frutta tropicale ed agrumata."

Il viaggio del gusto di Borghi d'Europa si inserisce nel progetto L'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa Adriatico Ionica,Forum Intergovernativo per la cooperazione

regionale nella regione adriatico ionica).

" Il fare rete con le aziende del territorio ha un grande significato : dimostra apertura, volontà

di ricerca, disponibilità – commenta Renzo Lupatin -. Per questi motivi abbiamo chiesto al

Birrificio Monterosso di partecipare fino a dicembre 2026al Cammino delle Identità"