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Valtellina, alla scoperta dell'autentica ricetta dei pizzoccheri VIDEO ( da Prima La Martesana)

 

GITE IN TRENO

https://primalamartesana.it/rubriche/format/valtellina-alla-scoperta-dellautentica-ricetta-dei-pizzoccheri-video/


05 Novembre 2020 ore 16:36

Sondrio, stazione di Sondrio. A bordo del nuovissimo treno Donizetti di Trenord, Nicole questa settimana ha fatto tappa in Valtellina. Montagne, natura e aria pulita. Ma anche ottima cucina e viticoltura eroica. Come sempre la meta di Gite in Treno offre lo spunto per apprendere “saperi e sapori” di ogni territorio.

Per la Valtellina, il piatto simbolo sono i pizzoccheri di grano saraceno.
Nicole è andata a Teglio, località che dà il nome a tutta la valle, per imparare come si preparano a mano queste deliziose tagliatelle scure, dallo chef dell’Hotel Ristorante Combolo.




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