Nella casa in Romagna dove visse Giovanni Pascoli spunta il ristorante di una giovane coppia -- Il Nido Locanda Pascoliana: il ristorante nella tenuta di Villa Torlonia a San Mauro Pascoli https://www.cibotoday.it
Nella casa in Romagna dove visse Giovanni Pascoli spunta il ristorante di una giovane coppia
Nel Parco Poesia Pascoli, a Villa Torlonia, Marica Solfrini ed Eros Castro hanno dato vita a Il Nido Locanda Pascoliana, ristorante con camere che unisce cucina ricercata, accoglienza familiare e la storia del poeta
“Era il mio nido”, scriveva Giovanni Pascoli nella poesia Romagna, ricordando l’infanzia trascorsa tra i vialetti e le stanze di Villa Torlonia a San Mauro, dove la fantasia correva con eroi e cavalieri. Oggi, tra gli stessi tigli del Parco Poesia Pascoli e sale affrescate, un altro nido prende vita: quello di Marica Solfrini ed Eros Castrogiovanni, giovani cuochi di 30 e 32 anni che hanno che hanno trasformato la tenuta in casa, laboratorio e rifugio gastronomico.
Marica e Eros: una storia che inizia tra i banchi di scuola
Marica e Eros si incontrano ben prima de Il Nido – Ristorante e Locanda. “Ci siamo conosciuti all’alberghiero con lo stesso obiettivo: la cucina. E nel mentre siamo diventati una coppia”, racconta Marika. Entrambi originari di Predappio, in provincia di Forlì-Cesena, iniziano presto a lavorare, passando dagli stage alle prime esperienze professionali con una direzione già chiara. “Abbiamo capito subito che il nostro destino era in cucina”, dice Eros. Fa esperienze tra Trentino, Sardegna, Inghilterra e nel gruppo Cannavacciolo Cafè e Bistrot. Poi decide di tornare in Romagna, al Marè di Cesenatico dove già lavorava Marica, con l’intenzione di sviluppare un progetto personale.
Marica, invece, più radicata al territorio, ha sempre lavorato vicino a casa: “Non mi sono mai spostata troppo, tranne qualche stagione in Trentino. Ma la nostra passione ci ha portati qui, a Villa Torlonia, dove finalmente abbiamo trovato una casa per il nostro sogno”. Dopo anni di ricerca, il locale giusto arriva a fine 2024 ed è stato amore a prima vista. L’apertura de Il Nido è avvenuta il 3 aprile 2025, dopo una firma e un passaggio di consegne della precedente gestione.
Il Nido immerso nel Parco di Villa Torlonia
Il ristorante della giovane coppia romagnola si trova all’interno del compendio di Villa Torlonia, immerso nel verde del Parco Poesia Pascoli e affacciato sulla chiesa della tenuta, mentre la villa principale ospita oggi musei e spazi culturali. Anche l’edificio che accoglie Il Nido conserva un dialogo intatto con la storia del luogo: muri, pavimenti, porte e affreschi sono stati restaurati con attenzione, preservando l’identità originaria della struttura. Nel quotidiano, il ristorante si sviluppa tra il Portico delle Rondini e la Sala dell’Usignolo, mentre gli ambienti al piano superiore – dall’Allodola all’Aquila, fino al Passero – e il giardino affacciato sul parco sono dedicati a eventi privati. La locanda completa l’esperienza con Le Stanze del Poeta, camere intitolate a Giovanni Pascoli, alla sorella Mariù e ai genitori. “Volevamo che chi entrasse percepisse subito la nostra idea di accoglienza, un progetto che riflette anche la nostra vita insieme”, racconta Marica.
La cucina de Il Nido Locanda Pascoliana a San Mauro
In cucina c’è Eros, mentre Marica – pur con una formazione ai fornelli – oggi coordina sala e accoglienza. Una scelta consapevole: “Quando abbiamo preso il locale ho deciso di uscire dalla cucina per dedicarmi agli ospiti. Volevamo che il rapporto con chi viene a mangiare qui rispecchiasse davvero la nostra idea di ristorante”. La cucina nasce dal vissuto e dalle esperienze di Eros: piatti che intrecciano viaggi, ricordi e influenze raccolte negli anni, mantenendo però un approccio profondamente territoriale e stagionale. Le materie prime arrivano in gran parte dalla Romagna: formaggi di Brancaleoni, pollame dell’Agricola Guidi di Roncofreddo, pesce dai mercati ittici di Cesenatico e Rimini, frutta e verdura da contadini locali. Pane e pasta sono fatti in casa, a completare un racconto gastronomico essenziale e radicato.
Menu, cantina e prezzi
La proposta gastronomica prende forma in una carta dinamica, scandita in strofe come omaggio poetico al luogo. Nella Prima Strofa (15–20 €) trovano spazio piatti come le lumache di terra trifolate con porcini, patate al nasturzio, burro romagnolo e piadina al lievito madre, o la zucca in saor. I primi (16–20 €) si muovono tra terra e mare, dal risotto mantecato al caprino con molluschi ed erbe fritte alle pappardelle al coniglio alla cacciatora con castagne e zabaione salato. La Terza Strofa raccoglie i secondi (12–30 €), con proposte che dialogano tra mare e collina, come la coda di rospo con cavolo nero ai carboni, fagioli e pesto di mare. Sotto la voce Prosa invece, dolci come latte di capra con fragole e karkadè e il nostalgico “Pane e Nutella’. Accanto alla carta, Il Nido propone tre percorsi degustazione (50–70 €): Terra Mia, dedicato alla cucina di carne e agli ingredienti locali; Mare, centrato sul pescato dell’Adriatico; e Confini, il menu più libero e sperimentale, costruito giorno per giorno in base al mercato, con piatti che possono esistere anche per una sola sera.
A pranzo è disponibile anche una formula business, pensata per le aziende della zona, con due piatti del giorno a scelta, acqua e caffè a 30 €. “Vogliamo avvicinare le persone alla buona cucina senza menu costosi, mantenendo alta qualità e creatività”, sottolinea Eros. La carta dei vini è in fase di ridefinizione; infatti, dopo aver ereditato una selezione poco coerente con l’identità del ristorante, Marica ed Eros stanno costruendo una cantina essenziale e mirata, lontana dalle etichette da grande distribuzione. La scelta ricade su piccoli produttori, vini naturali o biodinamici e vignaioli indipendenti, spesso giovani, che condividono la stessa etica del Nido: rispetto del territorio, ricerca e identità. “Preferiamo poche bottiglie, ma che conosciamo davvero e che raccontano una storia, proprio come noi”.
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Il Nido Locanda Pascoliana: il ristorante nella tenuta di Villa Torlonia a San Mauro Pascoli
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