I zaeti della Pasticceria Rasi di Este incontrano i vini di Ca' Lustra - .... ed è Borghi d'Europa

Borghi d'Europa, rete internazionale di informazione, promuove il progetto L'Europa delle scienze e della cultura, Patrocinato dalla IAI -Iniziativa Adriatico Ionica (Forum intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adratico ionica). Presentato fin dal 2019 al Parlamento Europeo, insieme a 13 itinerari che riguardano la filiera agroalimentare, il progetto tocca nel 2026 i Colli Euganei, riallacciandosi alle iniziative dell'Associazione l'Altratavola, che nel 1989 aveva inaugurato Padova in Cucina, in collaborazione e sotto il Patrocinio della rivista L'Etichetta diretta da Luigi Veronelli. I giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa seguono le aziende e i prodotti conosciuti, al fine di 'informare chi informa' e costruire iniziative partecipate e condivise. " Da quasi 50 anni Ca' Lustra si dedica con impegno ed entusiasmo alla vitivinicultura euganea, avendo come obiettivo la qualità : un cammino appassionante in una terra unica per valenze naturali e storiche". Linda Zanovello, insieme al fratello Marco, porta avanti l'azienda fondata nel 1977 da Franco Zanovello : 25 ettari a vigneto con altri 15 a uliveto,bosco e pascolo,tutti all'interno del Parco Regionale dei Colli Euganei,suddivisi in numerosi 'cru' dai particolari caratteri pedoclimatici. Proprio a queste esperienze hanno voluto riallacciarsi i giornalisti di Borghi d'Europa : il fiorire di iniziative di informazione, la nascita del progetto l'Europa delle scienze e della cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico ionica), il crescere di percorsi internazionali per 'informare chi informa', trovano la loro ispirazione più profonda e una corrispondenza strutturale con la filosofia e le storie di Ca' Lastra Zanovello. Il viaggio del gusto valorizza anche altre aziende del comparto agroalimentare, suggerite con cura da Linda Zanovello. " Per esempio i zaeti che accompagnamo ai nostri vini sono opera della Pasticceria Rasi di Este, che Luca concepisce con le farine del Molino degli Euganei". Un 'indirizzo di gola', quello della Pasticceria Rasi, già conosciuto ed apprezzato dai giornalisti de La Via delle Buone Cose. Il giornalista Luigi Veronelli aveva dedicato alle Buone Cose, una delle sue guide più importanti. Gli 'indirizzi di gola' hanno così rappresentato per i comunicatori e i giornalisti di Borghi d'Europa una indicazione e una strada da perseguire. Secondo lo stile veronelliano, le scelte degli indirizzi avviene con visite in incognito e plurime, al fine di garantire l'autenticità delle scelte stesse. Luisa annota : "Quello che fanno è buono, veramente. La brioches è leggera, friabile, sa di burro, si sfoglia bene ed è buona! Una brioches di pasticceria buona. Sempre freschissima e fatte al momento, i pasticceri li vedi uscire e rifornire il banco. Meravigliosa la crema...." Vi è poi una atmosfera di cordialità non untuosa, che ti mette a proprio agio. Valerio : " Le ragazze che ci lavorano sono gentili e spassose, e il titolare è un artista nel trattare ed accogliere i clienti. Grazie, sembra di essere a casa con zie e nonne, e la novità sa sempre di tradizione e affetto. Così va bene !