La Via delle Buone Cose - Pasticceria Poletti: quarant’anni di storia e un Natale dal gusto contemporaneo

 

 

 La Pasticceria Poletti presenta la nuova collezione natalizia 2025, un’edizione che rinnova il panettone e i dolci delle feste con gusto contemporaneo e tocchi couture. Dalle varianti classiche alle nuove creazioni – come il panettone lampone e fondente e la versione vegana al pistacchio – la storica pasticceria di Cernobbio firma un Natale dall’estetica moderna e impeccabile.

Dopo i festeggiamenti di ottobre per i quarant’anni di attività, il laboratorio di via Regina torna al centro della scena con proposte che uniscono ricerca, eleganza e quella artigianalità che da sempre contraddistingue la famiglia Poletti.

 

Nel laboratorio di Cernobbio, Francesco Poletti guida da vicino il suo team, lavorando fianco a fianco ogni giorno per costruire una pasticceria che vive di ritmo, sperimentazione e cura estrema del dettaglio. Un indirizzo storico, sì, ma con una visione che guarda dritto al presente. Quest’anno il panettone – icona assoluta delle feste – si rinnova in una palette di gusti che sembrano usciti da una collezione haute couture: cioccolato e pere; mela e cannella, pinoli; caffè, cioccolato bianco; ananas; marron glacé; pistacchio; tre cioccolati, insieme alla raffinata Veneziana, morbida e luminosa come un capo senza tempo.

Le novità del 2025 esplorano combinazioni più audaci e di carattere: il panettone lampone e cioccolato fondente, dal profilo vibrante e couture e il nuovo panettone vegano al pistacchio con crema vegana al pistacchio, pensato per un pubblico attento e inclusivo. Una scelta che riflette la filosofia della famiglia Poletti: rendere l’eleganza del gusto accessibile a tutti, senza rinunce.

 

«Il Natale per noi è sempre un appuntamento importante e quest’anno abbiamo voluto rinnovarlo con idee nuove e prodotti di altissima qualità. – spiega Francesco Poletti - Dopo i festeggiamenti per i quarant’anni, sentivamo il desiderio di dimostrare ancora una volta quanto sia centrale, nel nostro lavoro, la ricerca continua e l’attenzione per i nostri clienti. Ogni panettone e ogni dolce nasce da studio, selezione accurata delle materie prime e dal confronto quotidiano con il mio team. Le novità di questa stagione – dalle ricette più innovative alle proposte vegane – rispecchiano proprio questo: la volontà di offrire a tutti un prodotto fatto con cura, pensato per chi ama la pasticceria e si aspetta sempre il meglio da noi».

 

La collezione di cioccolato interpreta il mood natalizio con una vena pop e ironica. I nuovi soggetti in cioccolato – la renna, Babbo Natale, il pupazzo di neve – portano un tocco giocoso e sofisticato. Tornano i cioccolatini in confezione, piccoli accessori gourmet ripieni di liquori e creme. E debutta il pezzo statement della stagione: il grande cioccolato ripieno con crema di pan di zenzero, una texture che unisce cacao e spezie.

 

I panettoni sono disponibili nelle pezzature da 1 kg, 750 g e 500 g, per vestire ogni tavola con la misura giusta: dal grande evento familiare al momento più intimo.

 

Per il Natale 2025, Poletti sceglie un’estetica precisa: contemporanea, curata, decisamente modaiola. Un Natale che non si limita a essere dolce, ma diventa stile.