Dossier Polonia - Le birre tipiche polacche

Le birre tipiche polacche includono la Grodziskie (o Grätzer), uno stile unico, leggero e affumicato, e le Baltic Porter, una versione polacca delle Porter inglesi e delle Schwarzbier tedesche, con un tocco locale. Le birre più diffuse sono comunque le Lager, in particolare le Pilsner, ma i birrifici polacchi stanno sviluppando anche birre più moderne e recuperando ricette tradizionali. Ecco alcuni dettagli sulle birre menzionate:

• Grodziskie:

  Questo stile, originario di Grodzisk Wielkopolski, è caratterizzato da malto di frumento affumicato, un sapore leggero e rinfrescante con una nota leggermente acida e un'effervescenza vivace. 
• Baltic Porter:

  Queste birre scure e robuste combinano il malto delle Porter inglesi con la tostatura delle Schwarzbier tedesche, con un contenuto alcolico più elevato e note di cioccolato, caffè o melassa, senza amaro di luppolo. 
• Lager e Pilsner:

  Le Lager, comprese le Pilsner, sono molto popolari in Polonia, apprezzate per il loro gusto pulito e rinfrescante, spesso con un aroma di luppolo. 
• Birre Artigianali:

  I piccoli birrifici polacchi stanno creando una vasta gamma di birre artigianali, sperimentando con vari stili e ingredienti, inclusi quelli tradizionali. 

Tra i birrifici e le marche più conosciute, si possono citare Żywiec, Tyskie, Lech, Żubr, Warka, Okocim, Kasztelan, Tatra, Łomża e Perła. Inoltre, birrifici come Nepomucen si stanno distinguendo per la produzione di birre artigianali innovative.