I salumi dell’Azienda agricola Antonio Rossetto di Padova nei progetti europei - L’intervento del giornalista padovano Renzo Lupatin

 


Renzo Lupatin, giornalista e Presidente di Borghi d'Europa, ha riproposto a Padova il percorso,'rubato' alla storia della rete internazionale.




Padova in Cucina, ricorda la nascita dell'associazione l'Altratavola nel 1989, sotto il Patrocinio e con la partecipazione diretta di Luigi Veronelli, direttore della rivista L'Etichetta.


Per quanto riguarda i temi di Padova in cucina, Lupatin ha dato notizia dell'inserimento dell'Azienda Agricola Rossetto nel Percorso Internazionale La Via dei Norcini. Mentre Tiziana ricordava la figura di nonno Antonio, un ottimo salame di casa faceva capolino, accompagnato dalle birre del Birrificio Monterosso di Montegrotto Terme e dal pane del Panificio Pasticceria Bertin di via Forcellini.




"I salumi genuini della nostra famiglia continuano ad interpretare la lezione che ci è stata consegnata da nonno Antonio".

La famiglia Rossetto affonda le proprie radici nella storia di Padova : un antico documento fa risalire al 1868 la data della licenza per allevare i maiali e produrre i salumi.


L’Azienda ha seguito gli incontri multimediali che Borghi d’Europa ha realizzato in diversi contesti culturali e produttivi.


“E se a scaldare l’atmosfera fossero i sapori di una volta?

Taglieri generosi, profumi autentici, tradizione che parla al cuore.

Ditelo con un salame: semplice, genuino, irresistibilmente romantico. “


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