Padova in cucina nei progetti europei - Il Birrificio Monterosso di Montegrotto Terme e l'azienda agricola di Antonio Rossetto, con i supi salumi artigianali, a Il Cammino delle Identità

 La rete di informazione Borghi d’Europa propone da almeno sei anni il Progetto L’Europa delle scienze e della cultura, Patrocinato dalla IAI -Iniziativa adriatico ionica,Forum Intergovernativoper la cooperazione regionale nella regione adriatico ionica.

Si stratta di un viaggio del buon e bello vivere destinato ad ‘informare chi informa’ e che comprende Territori meno conosciuti, che vengono visitati in incognito dai giornalisti della rete,secondo la lectio di Luigi Veronelli.

A giugno 2025 la IAI ha celebrato i 25 anni della propria nascita. A maggio del 2026 inizierà ilturno di Presidenza italiana della IAI, che si concluderà nel 2027. Nel 2028 Ancona, sede del Segretariato Internazionale, sarà Capitale Italiana della Cultura.

Un continuum di eventi istituzionali che Borghi d’Europa accompagnerà settimana per settimana, contribuendo a realizzare una rete di temi e rapporti fra i Territori di dieci Paesi Europei.

Renzo Lupatin, giornalista e Presidente di Borghi d'Europa, ha proposto il Percorso Padova in Cucina, che ricorda la nascita dell'associazione l'Altratavola nel 1989, sotto il Patrocinio e con la partecipazione diretta di Luigi Veronelli, direttore della rivista L'Etichetta.

Per quanto riguarda i temi di Padova in cucina, Lupatin ha dato notizia dell'inserimento dell'Azienda Agricola Rossetto 'Isola del gusto' nel Percorso Internazionale La Via dei Norcini. Mentre Tiziana ricordava la figura di nonno Antonio, un ottimo salame di casa aveva fatto capolino, accompagnato dalle ottime birre del Birrificio Monterosso di Montegrotto Terme.

"I salumi genuini della nostra famiglia continuano ad interpretare la lezione che ci è stata consegnata da nonno Antonio"

"Le nostre birre - racconta Marco-, prendono ispirazione dagli stili birrai tradizionali per essere poi rielaborate attraverso la ricerca, la scelta delle materie prime e dei prodotti tipici; uniamo alle nuove tendenze le peculiarità, i gusti e le tradizioni del nostro territorio.Per noi artigianalità significa trasformare il semplice consumo di birra in un ‘esperienza di gusto con l’obbiettivo di lasciare un ricordo. Proponiamo un prodotto non scontato, con un alto livello di qualità e creatività che nasce dall’utilizzo di materie prime integre, mai da surrogati, mai dall’aggiunta di additivi chimici o conservanti; tutte le nostre birre sono quindi non pastorizzate e non filtrate per preservarne gusto e caratteristiche.La ricerca delle materie prime presenti nel territorio dei colli Euganei ci ha portato a selezionare dei prodotti rappresentativi e che potessero dare un’identità esclusiva alle birre."

Il Birrificio Monterosso è stato inserito dai giornalisti di Borghi d'Europa nel progetto di conoscenza e valorizzazione che accompagnerà fino al 2028 le storie raccolte nei Colli Euganei.

In particolare le birre verranno abbinate ai cibi, secondo uno stile che caratterizza da tempo l'impegno del Birrificio.

Marco propone : "Vivi una nuova esperienza di gusto nata dalla fusione delle nostre birre con le eccellenze gastronomiche del nostro territorio. Ogni volta una degustazione con i prodotti locali dei Colli Euganei! Prenota la tua visita, vieni a conoscere accompagnato dal birraio: l’impianto e i processi di produzione. Tocca con mano e scopri le nostre materie prime.L’esperienza ha la durata di circa 2 ore e 30 min e comprende:

Accoglienza ed introduzione sull’attività di un birrificio artigianale.

Visita guidata del Birrificio con il birraio che farà “toccare con mano” le materie prime coinvolte e spiegherà il processo di produzione della birra.

Degustazione di una selezione delle nostre birre artigianali accompagnate da assaggi di prodotti locali."

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