Eurovinum (Marche) - La Distesa a Cupramontana

 

I giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa, nel quadro del Percorso Internazionale Eurovinum ( progetto L'Europa delle scienze e della cultura, Patrocinio IAI-Iniziativa Adriatico Ionica,Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico ionica ), hanno inserito i vini naturali delle Marche nel proprio percorso informativo 2023-2024.

I profili informativi delle Aziende sono stati ispirati dal sito Florwine, soprattutto per quanto riguarda i vini rifermentati.

"L’universo delle bollicine è ricco e variegato. I rifermentati in bottiglia sono vini frizzanti figli di un antico metodo di realizzazione artigianale che ha come protagonisti il mosto, le stagioni e il tempo. È la vinificazione che storicamente ha sempre permesso di realizzare queste bollicine, sfruttando il freddo dell’inverno e l’aumentare delle temperature in primavera, che permetteva la ripartenza delle fermentazioni dei mosti. La differenza principale dal più noto Metodo Classico sta nella mancata sboccatura del vino che conserva al suo interno i lieviti. Metodi Ancestrali e Rifermentati in bottiglia sono diventanti un grande punto di riferimento del mondo naturale poiché manifestazione di una vinificazione pulita ed essenziale che dà origine a bollicine di personalità molto diverse ma sempre vive e capaci di raccontare tutte le sfumature delle loro terre di origine. Che siano più pop, più classici, più beverini o più avvolgenti, i rifermentati sono un grande alleato per aperitivi e bevute in compagnia. Non fatevi ingannare dal tappo a corona. "

Per una volta, non ci spostiamo e rimaniamo a Cupramontana. In questo paradiso della viticoltura, dove il mare e il vento s’incontrano e si innamorano, sorge un’altra cantina d’eccezione che non possiamo non raccontare. Stiamo parlando di La Distesa, luogo incredibile dove si producono vini naturali delle Marche da oltre vent’anni. Il tutto ha inizio nel 2000, con Corrado Dottori che si laurea alla Bocconi giusto in tempo per tornare alle sue origini e cambiare completamente strada. Qui, nella sua terra natale, affiancato da Valeria, decide di mollare tutto. Lei lo segue. Si può fare.

Ed ecco che si abbandona la grigia e fredda Milano per un luogo che non ha confini né orizzonti, “semi da lanciare nel vento, alberi da piantare, da veder crescere, curare…“. Il loro agriturismo, gestito insieme ai figli, è oggi uno spazio interculturale dove si fanno progetti, si organizzano eventi, e si ascolta musica dal vivo.

Curiosità: La Distesa e il suo Corrado Dettori sono tra i 4 protagonisti del film Resistenza Naturale, se ve lo siete perso andate a ripescarvelo QUI.