Il Buon Paese - La Via dei Norcini a Macerata

 

La federazione del buon e bello vivere l'Italia del Gusto aveva fatto nel 2015 le proprie scelte fra i prodotti tipici della provincia di Macerata. Fra i diversi itinerari 'golosi', i giornalisti si erano orientati sulla marmellata di mela rosa e menta dell'azienda agricola Si.Gi, sul pecorino proposto dall'agriturismo l'Antico Gusto e sul ciauscolo del Salumificio Monterotti. Quest'ultimo è una sorta di grossa salsiccia, realizzata con le parti più pregiate del maiale, che va spalmata fresca su di una fetta di pane.Morbido come una crema, questo salume è per davvero una delle eccellenze storiche della zona. Il Salumificio Monterotti propone anche il prosciutto maceratese.


Borghi d'Europa ripropone i salumi di Monterotti nel Percorso Internazionale La Via dei Norcini.




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