Le Terre del Maestro : la selezione enoica di Cantine Bergamaschi dedicata a Giuseppe Verdi

 “Siamo produttori di vino da 110 anni ci racconta Luca-, da quando il capostipite Demetrio Bergamaschi ha iniziato a essere punto di riferimento del territorio della "bassa" nella raccolta e trasformazione delle uve che gli agricoltori locali traevano dai pochi filari di vitigni locali presenti nei loro appezzamenti di terreno. E' passato oltre un secolo da quegli inizi pionieristici, il mondo è cambiato, l'approccio al vino ha subito una evoluzione straordinaria influenzata dalle abitudini alimentari, da legislazioni stringenti in un sottofondo di innovazione che ne ha modificato significativamente le tecniche di produzione. La sapiente tradizione tramandata nelle generazioni della famiglia Bergamaschi ha portato sino ai giorni nostri i segreti di un vino che custodisce gli aromi e le essenze di una volta e si contrappone alla standardizzazzione industriale che ne toglie l' "anima" . “

Parole che sono suonate semplicemente celestiali ai giornalisti di Borghi d’Europa, impegnati anarrare le storie delle Terre Verdiane.

Vi è, nel catalogo delle Cantine Bergamaschi, un ‘capitolo’ dedicato a “ Le Terre del Maestro’.

Incontriamo il FORTANA IGT (Rosso Rubino Frizzante) ; il Bianco Secco (ottenuto da un coupage di uve trebbiano secondo un’antica ricetta enologica gelosamente conservata da casa Bergamaschi, è il più tipico e tradizionale vino bianco frizzante della bassa parmense.

Ottimo come aperitivo, accompagna egregiamente anche primi piatti come i tortelli d’erbetta e i salumi in genere. Presenta il tipico colore giallo paglierino, profumo intenso ed armonioso e al gusto è fresco, armonico ed elegante.

Ecco il Barbera-Bonarda o rosso Valtidone IGT Le terre del Maestro.

Si ottiene dalle uve dei vitigni Barbera e Bonarda provenienti dalle colline della Valtidone la cui combinazione da storicamente origine al tradizionale GUTTURNIO.

Il colore è rosso rubino intenso. Il profumo è vinoso, intenso e fruttato. Il sapore è intenso e corposo. La gradazione alcolica è di 11,5 GRADI. La temperatura di servizio è di 15-16 gradi.

Per la sua corposità è adatto ad accompagnare anche piatti forti come carni rosse, selvaggina e lessi.

Malvasia secca dell'Emilia IGT Le terre del Maestro

Si ottiene dalle migliori uve malvasia di candia tipiche delle nostre colline. È di colore giallo paglierino e all’olfatto presenta un aroma spiccato e caratteristico. Il sapore è fresco aromatico e frizzante. La gradazione alcolica è di 10,5 GRADI. La temperatura di servizio è di circa 10 GRADI.

Lambrusco dell'Emilia IGT Le terre del Maestro

Ottenuto dai vitigni MAESTRI tipici della bassa parmense; è di colore rosso rubino intenso e presenta un caratteristico profumo di viola.

Il sapore è secco, vivace e armonico. La gradazione alcolica è di 11 GRADI.Si consiglia di servirlo a 12 gradi di temperatura.