Ricordati di essere felice - all'Osteria Dante da Buba a Vittorio Veneto

 

Ricordati di essere felice.

E' questa la sintesi dell'azione che Roberto Bubba, nume tutelare dell'Osteria Dante di Vittorio Veneto. ha voluto diffondere e comunicare, dopo un viaggio lungo la via di Santiago di Campostela.

Quasi per uno scherzo del destino, oggi i giornalisti e i comunicatori di Borghi d'Europa sono giunti all'Osteria per un altro Percorso, la Via del Gusto, che vuole valorizzare Vittorio Veneto ela sua storia.

Ricordati di essere felice.

Il motto compare anche nei bicchieri dell'Osteria e nelle magliette ed è, lasciatecelo dire,il programma di vita di Bubba

Una storia la sua, che si racconta tutta all'interno del mondo della ristorazione : e, dopo un periodo

di pausa e di riflessione ecco l'approdo alla Hostaria Dante.

E, anche qui, Bubba lascia il segno della sua originalità

Le scelte non sono banali : nessuna concessione ai vini di moda, ma un approccio culturale, che tiene conto della personalità degli interlocutori. Per esempio nel settore dei vini, nessuna concessione ai prosecchi commerciali.

Spunta il vino col fondo di Casa dei Spada a Guia di Valdobbiadene.

Con nostra grande e piacevole sorpresa reincontriamo Alessandro Arioldi, quel del formai, casaro itinerante che seleziona certosinamente il meglio delle produzioni locali e di malga, per proporle direttamente ai consumatori a bordo del suo furgone, in tappe segnate da percorsi di conoscenza, mai legati all'ufficalità dei mercati e degli appuntamenti.

Così nel microcosmo immenso da Buba, ci si incontra, si comunica, si degustano ottimi vini

( l'erbaluce di Caluso,in Piemonte o i vini di Fontezoppa, nelle Marche), si assaggiano cicchetti

interpretati con materie prime eccellenti, in un viaggio del buon e bello vivere che è raro

incontrare.

Ricordati di essere felice !