Le motivazioni dell'inserimento del Salumificio Macelleria Callà di Mileto, nei progetti europei

Bruno Sganga, giornalista ed enogastronomo, già coordinatore di tutte le iniziative editoriali

del Maestro Luigi Veronelli, ha indicato ai Colleghi di Borghi d’Europa, le eccellenze del

Salumificio Macelleria Callà di Mileto (VV).

Borghi d’Europa promuove da anni il progetto L’Europa delle scienze e della cultura, Patrocinato dalla IAI – Iniziativa adriatico ionica, Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adriatico ionica), finalizzato a far conoscere e valorizzare i Territori europei scelti secondo la logica veronelliana delle visite ‘in diretta’.

Fino a maggio 2027 l’Italia ha la Presidenza di turno della IAI e Borghi d’Europa accompagnerà le diverse iniziative, raccontando la Storia e le storie dei Territori.

Uno dei Percorsi Internazionali è dedicato alla Via dei Norcini : proprio in questo ‘spicchio’ tematico Sganga ha consigliato l’inserimento del Salumificio .

"Ottima macelleria : la sua arte come produttore di salumi risale a 60 anni fa e fu tramandata di padre in figlio. Oggi la famiglia è alla terza generazione nel settore".

Situata a Mileto, città chiamata 'il paese delle carni',Callà è l'unico produttore di carni nella zona del vibonese che utilizza carni fresche provenienti dalle proprie stalle. L'attenzione al benessere animale, alla nutrizione tramite una selezione rigorosa degli alimenti usati, il controllo di tutta la filiera (dalla macellazione al confezionamento), sono le autentichegaranzie  di una qualità sostenibile.




I giornalisti di Borghi d'Europa hanno inserito il Salumificio Macelleria Callà nel Percorso

la Via dei Norcini, che proporrà fino a maggio del 2027 in degustazione le eccellenze della 

Calabria. al fine di 'informare chi informa'.

Cos' va bene !

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Il Percorso Internazionale La Montagna dell'Informazione

Immagine
  “ Ripristinare gli ecosistemi montani” è il tema scelto dalla FAO per celebrare la Giornata Internazionale della Montagna 2023, con l’intento di includere pienamente le montagne nell’iniziativa del Decennio delle Nazioni Unite per il ripristino degli ecosistemi 2021-2030. Borghi d'Europa presenta il Percorso Internazionale 'La Montagna dell'informazione ' (Progetto L'Europa delle scienze e della cultura, Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico ionica,Foum Intergovernativo per la cooperazione internazionale nella regione adriatico ionica). Occorre risalire al 2002, quando le Nazioni Unite avevano proclamato l’Anno Internazionale delle Montagne, per rintracciare la nascita e le tracce della storia de La Montagna dell’Informazione. Il GAM (Giornalisti e Amici delle Montagne), ideato e sostenuto dal giornalista Aldo Smiraglia,sotto il diretto Patrocinio del Comitato Italiano, promuoveva tutta una serie di iniziative di informazione, invitando delegazioni di giornalisti de...
Continua a leggere

da Degusta - Una serata così non si faceva da mai. Ma poi da 'Veneto Artist' si andò e, allora,tutto si gustò.....

Immagine
In provincia di  Treviso , subito fuori porta, in mezzo tra  Castelfranco Veneto  e  Bassano del Grappa , si trova  Castione  (frazione di  Loria ) dal passato antico, era tappa dei  sentieri degli Ezzelini . Oggi è paese custode di storia e antiche tradizioni, riconosciuto per l’economia agricola e per l’arte del giardinaggio. Ma lì c’è anche  Enrico Calderaro  ed il suo team, con  Alberto (DL)  “frontman” del  Veneto Artist  (via Villa, 37) locale dedicato al gusto, alla convivialità e alla passione per la  buona cucina  fatta di sapori genuini, ingredienti selezionati, il tutto in un’atmosfera accogliente proprio per offrire un’ esperienza autentica . Enrico , giovane sì, ma che sa il fatto suo: dopo la  laurea  in gestione dell’ospitalità, si è svezzato a  Londra  (all’hotel The Ritz) poi si è trasferito in  Spagna  a lavorare per l’arci noto  Albert Adrià  (fratel...
Continua a leggere

L'Olio Pelagrilli nei progetti europei – Monteleone d'Orvieto,Borgo del Gusto

Immagine
  Le visite in incognito stanno alla base degli itinerari vagabondi che  i giornalisti di Borghi d'Europa realizzano per conoscere i luoghi del desiderio.  " Una antica abitudine, fin dai tempi della collaborazione con Luigi Veronelli – osserva Renzo Lupatin. Giornalista Presidente della rete d'informazione -. Almeno due visite, i conti pagati prima di recensire gli indirizzi di gola. Così quando abbiamo visitato il bistrot Gola e Vanità a Rubano (Pd), l'incontro con l'olio dell'Azienda Agricola Pelagrilli di Monteòeone d'Orvieto, ci ha fatto venire in mente le iniziative di VinoCalciando alla Brussa di Caorle, dove ogni anno si celebra l'incontro fra produttori e ristoratori. Proprio in quel contesto era avvenuta la prima conoscenza dell'Olio Pelagrilli.  "COME NEL 1920, QUANDO MIO NONNO LAVORAVA CON IL MOLINO A MACINE TRASCINATE DA BUOI, ANCORA OGGI L’AZIENDA AGRICOLA PELAGRILLI PRODUCE E SELEZIONA LA MIGLIORE QUALITÀ DI OLIO EXTRAVERGINE DI ...
Continua a leggere