La Via dei Norcini a Ponte dell'Olio,nei Colli Piacentini : il Salumificio artigianale Bignami

Il viaggio del buon e bello vivere dei giornalisti di Borghi d'Europa nei Colli Piacentini, punta alla scoperta del patrimonio ambientale, culturale, storico e artistico ed enogastronomico delle Valli.

"La val Nure è sede di numerosi borghi, che ogni anno attirano visitatori da tutta Italia e dall’estero. Le persone apprezzano molto l’ambiente a misura d’uomo e il calore dei loro abitanti, che contribuiscono a rendere i paesini della Val Nure ancora oggi molto vivi. "

Tra i Castelli e i Monumenti vogliamo ricordare il Castello di Grazzano Visconti, il Museo della Tortura, il Castello di Riva e il Castello di San Giorgio, la Fornace a 3 Torri, il Santuario della Madonna delle Rose a San Damiano.

A Ponte dell'Olio, un paese che ha fortemente subito l'impatto delle due guerre mondiali (riuscendo a riprendersi grazie all'allevamento e all'agricoltura), possiamo incontrare il Salumificio Bignami.

"La storia commerciale e produttiva della nostra famiglia risale al lontano 1895, quando Giuseppe Bignami riceve un premio di 35 lire  e un attestato di buon servizio dalle associazioni riunite delle salsamenterie d'Italia.


 



L'attività di commercio all'ingrosso e al minuto  di generi alimentari  prosegue senza sosta per più di mezzo secolo, fino al gennaio 1956  quando dal laboratorio artigianale del giovane Giovanni escono le prime coppe, salate, massaggiate, insaccate e legate interamente a mano.    Era una produzione limitatissima atta a sondare le proprie capacità e il crescente mercato del dopoguerra.

Per produrre ottimi salumi piacentini, crediamo nella tradizione e nella qualità. In virtù di questi principi, la nostra azienda è rimasta di stampo strettamente artigianale, limitando la produzione per  poter ​sempre garantire il miglior livello di prodotto









Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

da Degusta - Una serata così non si faceva da mai. Ma poi da 'Veneto Artist' si andò e, allora,tutto si gustò.....

Immagine
In provincia di  Treviso , subito fuori porta, in mezzo tra  Castelfranco Veneto  e  Bassano del Grappa , si trova  Castione  (frazione di  Loria ) dal passato antico, era tappa dei  sentieri degli Ezzelini . Oggi è paese custode di storia e antiche tradizioni, riconosciuto per l’economia agricola e per l’arte del giardinaggio. Ma lì c’è anche  Enrico Calderaro  ed il suo team, con  Alberto (DL)  “frontman” del  Veneto Artist  (via Villa, 37) locale dedicato al gusto, alla convivialità e alla passione per la  buona cucina  fatta di sapori genuini, ingredienti selezionati, il tutto in un’atmosfera accogliente proprio per offrire un’ esperienza autentica . Enrico , giovane sì, ma che sa il fatto suo: dopo la  laurea  in gestione dell’ospitalità, si è svezzato a  Londra  (all’hotel The Ritz) poi si è trasferito in  Spagna  a lavorare per l’arci noto  Albert Adrià  (fratel...
Continua a leggere

L'Olio Pelagrilli nei progetti europei – Monteleone d'Orvieto,Borgo del Gusto

Immagine
  Le visite in incognito stanno alla base degli itinerari vagabondi che  i giornalisti di Borghi d'Europa realizzano per conoscere i luoghi del desiderio.  " Una antica abitudine, fin dai tempi della collaborazione con Luigi Veronelli – osserva Renzo Lupatin. Giornalista Presidente della rete d'informazione -. Almeno due visite, i conti pagati prima di recensire gli indirizzi di gola. Così quando abbiamo visitato il bistrot Gola e Vanità a Rubano (Pd), l'incontro con l'olio dell'Azienda Agricola Pelagrilli di Monteòeone d'Orvieto, ci ha fatto venire in mente le iniziative di VinoCalciando alla Brussa di Caorle, dove ogni anno si celebra l'incontro fra produttori e ristoratori. Proprio in quel contesto era avvenuta la prima conoscenza dell'Olio Pelagrilli.  "COME NEL 1920, QUANDO MIO NONNO LAVORAVA CON IL MOLINO A MACINE TRASCINATE DA BUOI, ANCORA OGGI L’AZIENDA AGRICOLA PELAGRILLI PRODUCE E SELEZIONA LA MIGLIORE QUALITÀ DI OLIO EXTRAVERGINE DI ...
Continua a leggere

Eurosostenibilità - L'intervento di Cristian Bertoncello sui temi della finanza etica e sostenibile di Banca Mediolanum

Immagine
Cristian Bertoncello è intervenuto allo stage multimediale promosso dalla rete di informazione  Borghi d'Europa presso Veneto Artist (Castione di Loria), per presentare le linee del programma 2025- 2026 del progetto L'Europa delle scienze e della Cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico Ionica, Forum Intergovernativo per la cooperazione regionale nella regione adraitico ionica). Bertoncello si  è anche soffermato sui temi del Percorso Internazionale Eurosostenibilità, in particolar modo sui temi della sostenibilità finanziaria e della finanza etica. " Tra i motivi che mi hanno portato a lavorare per Banca Mediolanum c’è indubbiamente la spiccata attenzione che questo gruppo rivolge al tema della SOSTENIBILITÀ’ “ La Sostenibilità in Mediolanum ha l'obiettivo di sviluppare un'attività solida e sostenibile a lungo termine, ed è parte integrante dei valori e della cultura della Banca, che mira a generare valore aggiunto per tutti gli stakeholder. Il successo degli ...
Continua a leggere