Partono i progetti europei nei Colli Euganei - La Fattoria Pedevenda e i suoi formaggi di capra

Prende il via nei primi giorni di marzo il percorso d'informazione Il Cammino delle

Identità, promosso da Borghi d'Europa per il progetto L'Europa delle scienze e della 

cultura (Patrocinio IAI-Iniziativa adriatico ionica, Forum Intergovernativo per la 

cooperazione regionale nella regione adriatico ionica).

La scelta dei giornalisti è stata quella di partire dai Colli Euganei.

Grazie ai suggerimenti di Linda Zanovello (Azienda Agricola Ca' Lustra di Cinto Euganeo),

sono state coinvolte alcune aziende della filiera agroalimentare : fra queste Fattoria 

Pedevenda di Valnogaredo di Cinto Euganeo, " dove le capre la fanno da padrone!".

Niko Carmignato, con Eliana. Jenny e Emmy, si dedica all’allevamento di capre, alla coltivazione di verdure, lavanda e olivi.

I formaggi prodotti sono vari, ma di solo latte di capra. Il pascolo è semibrado, rispettando il ciclo naturale dell’animale.

" Venerdì 6 marzo vi sarà un incontro multimediale a Ca' Lustra, con le interviste di alcuni giornalisti della stampa nazionale - ricorda Renzo Lupatin, presidente di Borghi d'Europa -,

e la degustazione dei prodotti delle Aziende ".

"La nascita della Fattoria Pedevenda - racconta Niko-, è frutto soprattutto della nostra unione sia in famiglia, nel lavoro e da non dimenticare l'unione di pensiero.Su in alto nel promontorio, abbiamo eretto una croce.Non solo per la cristianità, ma ascoltando il nostro sentire nel cuore sapevano che li ci andava. La lingua del cuore per ciò che abbiamo vissuto fino a ora è dolce, morbida e pare illogica alla mente. Ma per chi conosce questa lingua sa che se non la segui è come se rinunciassi ad una parte grande di Te stesso. "

I giornalisti raccoglieranno le interviste e costruiranno un materiale didattico da donare ai bambini sul latte di capra.

"Al latte di capra vengono attribuite proprietà antinfiammatorie. Fra i benefici attribuiti al suo consumo sono inclusi la capacità di facilitare la digestione, rafforzare le ossa, migliorare la salute cardiovascolare, promuovere il buon funzionamento del sistema immunitario e del metabolismo."

"Il latte di capra -continua Renzo Lupatin-, è una fonte di proteine di buona qualità e apporta vitamine alleate del buon funzionamento del metabolismo, del sistema immunitario e dello sviluppo del sistema nervoso durante la gestazione. Contiene poi vitamine e minerali dalle proprietà antinfiammatorie e buone quantità di calcio, fosforo e magnesio, alleati della salute di ossa e denti. "

Fino al 2027 Fattoria Pedevenda accompagnerà il Cammino delle Identità, in occasione della

Presidenza di turno dell'Italia alla IAI - Iniziativa adriatico ionica.